martes, 28 de febrero de 2012

TARTA DE FRESAS Y CANELA


¡¡Buenos días a todos!! ¡¡Hace sol!! Si parece que es primavera... me animo sólo de pensar en un poquito de sol y calor... aunque creo que calor no es que haga jeje. En fin, esperaremos a la primavera...
Hoy os traigo una receta de una tarta que ya he hecho unas cuantas veces. Es muy rica y muy fácil de preparar. La hice para la cena de Nochevieja y se acabó en dos días. A mí es una de las que más me gusta. Ahí va la receta.

TARTA DE FRESAS Y CANELA

175 g almendras molidas
175 g de mantequilla
175 g de azúcar
175 g de harina con levadura o bizcochona
1 cucharadita de canela molida
1 huevo más 1 yema
450 g de fresas en láminas
azúcar glas para decorar

opcional: nata para montar mezclada con yogur griego para acompañar (esto lo pone en la receta original, yo nunca lo he usado pero lo pongo por si a alguien le apetece).

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y forrar la base de un molde desmontable de unos 23 cm. También vale un molde de silicona que es el que yo he usado. Mezclar las almendras molidas, la mantequilla, el azúcar, la harina, la canela, el huevo y la yema.

Verter la mitad de la mezcla en el molde y alisar. Repartir las fresas. Poner encima de estas la masa de pastel restante; extender con cuidado.

Hornear unos 40 minutos. Tras 30 minutos vigilar si la tarta está muy tostada, y cubrir con papel de aluminio para que no se queme, si fuera necesario. Cuando esté en su punto, la tarta habrá subido ligeramente y estará dorada.

Dejar enfriar un poco y desmoldar. Pasar a una bandeja y espolvorear con azúcar glas.
La receta original es del libro "101 bizcochos y pasteles" de editorial Grijalbo.


Animaos a hacer esta receta porque queda muy rica, es muy fácil que a todo el mundo le guste porque las fresas ¿a quién no le gustan?
Os dejo ya, mañana no podré poner ninguna receta porque tengo que marcharme a Donosti por la mañana pero el jueves vuelvo... y prometo receta ¡típica de Bilbao para celebrar mi primer mes de blog!
Un besazo a tooooodoooosss

lunes, 27 de febrero de 2012

MIS PRIMEROS CAKE POPS



 


¡Buenos días!! Lo prometido es deuda... dije que este fin de semana iba a intentar hacer mis primeros cake pops y !lo he logrado! Seguro que hay mil cosas para mejorar pero la verdad es que estoy más que contenta con el resultado. Para ser los primeros creo que me han quedado bastante dignos jejeje... Y hay que decir que además estaban muy buenos. Os pongo la receta:

CAKE POPS

EL BIZCOCHO

125 g de mantequilla
125 g de azúcar glas
2 huevos
125 g de harina con levadura o bizcochona
2 cucharadas de cacao en polvo

Precalentar el horno a 160 ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta blanca y espumosa.

Añadir los huevos sin dejar de batir, uno a uno. A continuación, espolvorear la levadura con la harina y el cacao y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter la masa en un molde e introducirla en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que suba y esté bien cocida. Comprobar si está bien horneado pinchando el bizcocho con una brocheta: si es así la aguja saldrá limpia.

Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 30-40 minutos. Después desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo durante unas cuantas horas hasta que se enfríe completamente. Es mucho mejor preparar el bizcocho el día anterior a elaborar las bolas.

HACER LAS BOLAS

1 bizcocho frío (receta anterior)
70 g de queso cremoso
150 g de azúcar glas tamizado

Introducir el bizcocho en el robot o la batidora y desmigar. Reservarlo aparte. Mezclar el queso cremoso y el azúcar glas hasta que queden bien unidos.

Con las manos mezclar el bizcocho desmigado con la cobertura de queso hasta que se reparta toda la crema y se consiga una mezcla esponjosa.

Pesar un trozo de masa de bizcocho de 30 g en la báscula. Formar una bola y dejar en un plato. Repetimos la operación hasta hacer todas las bolas, con estas medidas saldrán unas 20 en total.

Guardar el plato de las bolas de bizcocho en la nevera y dejar que se enfríen durante unas cuantas horas, yo lo dejé hasta el día siguiente.

LAS CAKE POPS

20 bolas de bizcocho
Candy melts de distintos colores
1 cucharada de aceite vegetal
confites para decorar

Derretir los candy melts en el microondas hasta que se forme una masa. Después sumergir un extremo del palito en los candy melts e introducirlo en la bolita endurecida hasta que se sujete pero con cuidado de que no se resquebraje.

Sumergir el cake pop en la mezcla hasta que quede cubierto el bizcocho o cubrirlo con una cuchara. Si queda muy espesa echar una cucharada de aceite a la mezcla para que sea más líquida.

Echar los confites al gusto antes de que la mezcla se seque. 


Y esta es la receta. Es muy creativo porque puedes decorar cada cake pop como quieras, admite todas las variantes. En cuestión de tiempos yo lo hice a lo largo de 3 días, el primero el bizcocho, el segundo las bolas y a la nevera y el tercero lo que es la cobertura y la decoración. 

Os recomiendo esta receta, es muy entretenida hacerla, aunque un poco laboriosa, y queda estupendamente para regalar. 

Un besazo a todoooos.... y Aupa Athletic!!

jueves, 23 de febrero de 2012

TRUFITAS DE CHOCOLATE Y NUBES


¡¡Buenos días!! Hoy ha salido un día precioso en Bilbao... así da gusto mirar por la ventana... uno se despierta de mejor humor jeje... Y qué mejor que un poco de chocolate para celebrarlo. Estas trufas son muy sencillas de hacer y la verdad que se comen en un pis pas... ¡¡Disfrutadlas!!

TRUFITAS DE CHOCOLATE CON NUBES

Unas 24 trufitas

200 g de chocolate de cobertura negro
60 ml de nata líquida
60 g de nubes
8 cucharadas de cacao en polvo (yo usé cola cao y quedaron muy ricas)

Trocear el chocolate y ponerlo a calentar en un cazo al baño María junto con la nata líquida sin dejar de remover con un cuchara de madera hasta que el chocolate se haya fundido por completo. Retirar el recipiente del fuego y dejar entibiar la mezcla durante unos minutos.

Cortar las nubes en trocitos pequeños y añadirlos al cazo con el chocolate y la nata. Remover para que queden bien integrados y verter esta preparación en un bol. Dejar reposar esta mezcla en la nevera durante un mínimo de 45 minutos para que adquiera consistencia. Se puede dejar toda la noche.

Retirar la preparación de la nevera. Con una cucharita tomar porciones de la preparación anterior y darles forma de bolita. Rebozarlas en cacao, disponerlas en una bandeja y reservar en la nevera. Retirarla unos 10 minutos antes de servirlas en capsulitas de papel rizado.


¡Animaos que quedan estupendas!
Un besazoooo

miércoles, 22 de febrero de 2012

PASTEL SEMIFRÍO DE FRUTOS ROJOS


¡¡Buenos días!! ¿qué tal va la mañana? Yo contando los días para que llegue el viernes y me ponga a hacer cupcakes... ¡¡y el sábado mi primer intento con los cake pops!!! A ver qué sale jeje...
Pero hoy estoy aquí para contaros que este fin de semana he hecho una cena especial que quedó estupenda. Como entrantes puse un poco de paté, unos huevos rellenos y una ensalada muy fresquita. De plato principal magret de pato con puré de patata, que estaba estupendo y de postre este pastel semifrío de frutos rojos. Al ser frío entraba muy bien después del resto de la cena. Ahí va la receta a ver si os gusta.

PASTEL SEMIFRÍO DE FRUTOS ROJOS

Para 2 personas

1 vaso de nata líquida
70 g de frutos rojos (yo puse fresas y frambuesas) y alguno más para decorar
1/2 vaso de agua
5 g de gelatina neutra en polvo
50 g de azúcar
sirope de fresa

Montan la nata con 20 g de azúcar hasta que quede compacta y consistente. Reservar en la nevera.

Aparte, poner los frutos rojos (previamente lavados) junto con el agua, la gelatina y el azúcar restante. Llevar a hervir y después bajar a fuego medio y dejarlo así durante 7 minutos. Después triturar con la batidora y colar para quitar las pepitas.

Dejar enfriar esta salsa y, antes de que solidifique, mezclar con la nata.

Rellenar un molde de silicona o similar con la crema resultante y dejar enfriar al menos 1 hora para que coja cuerpo. Se puede hacer la noche anterior y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar y servir frío adornado con el sirope de fresa.


La verdad es que es una receta muy sencilla y queda muy rica, animaos a probarla si tenéis una cena. La receta está sacada del libro "Saber cocinar postres" de Sergio Fernandez y Mariló Montero.

¡Un besazo a todos y ánimo con la semana!

martes, 21 de febrero de 2012

MAICUPCAKES


¡¡Hola!! Hoy quiero recomendaros una tienda que me ha encantado. Se llama Maicupcakes y tienes todo lo que quieras, moldes, expositores, fondant, cortapastas... ¡¡de todo!! Está genial, os recomiendo que vayáis, las chicas son majísimas y además hacen cursos. Yo voy a ir ahora en marzo a uno de flores, ya os contaré.
Está en Las Arenas, en la Calle Mayor número 33, trasera. ¡¡No os la perdáis!!
Besotesssss

lunes, 20 de febrero de 2012

QUEDADA 23 DE MARZO

¡¡Hola a todos!!
Apenas tengo tiempo para escribir nada hoy pero como llevo unos días un poco descolgada después de un fin de semana fuera, quiero avisar de algo en plan rápido. Es una quedada que yo creo que va a merecer la pena. Pero mañana prometo nueva entrada.  
Un besazoooo

viernes, 17 de febrero de 2012

PREMIO



Buenos días!! Como soy una principiante en esto de los blogs, el otro día puse que había tenido una mención del blog y realmente ¡era un premio! Así que muchísima más ilusión... Gracias a Bilbao Magic Sugar por acordarse de mí. A su vez yo tengo que premiar a otros 15 blogs así que ahí van los nombres, son blogs que sigo y que me encantan.

1.La hondonada de los dulces
2.Bilbao magic sugar
3.Decake
4.Mis deseos mas dulces
5.Tartas y souvenirs
6.El rincón de Bea
7.El blog de megasilvita
8.Victoria’s cake
9.Keyks
10.Aliter dulcia
11.La cocina de tarta de fresa
12. CN SWEETS
13.Catalina y sacarina
14. Recetas mil
15.Mis diseños fondos blog

Y haría una mención especial a Maicupcakes, que no tiene blog pero sí facebook y a la que merece la pena seguir.

Los enlaces están en el blog.
Un besazooooo

jueves, 16 de febrero de 2012

RECETA DE PAN (SIN LACTOSA)


¡Hola a todos! Hoy toca algo un poco más difícil, hay que tener un poco de paciencia para esperar a que suba pero al final, con el olor que llena la cocina y el placer de comer pan recién hecho de verdad, es una maravilla...

RECETA PAN

700 g de harina de fuerza
1 1/2 cucharadita de sal
425 ml de agua tibia
15 g de levadura fresca de panadero

Mezclar en un cuenco grande la harina con la sal.

Poner el agua en una jarra o cuenco y desmenuzar la levadura. El agua no debe estar caliente pero tampoco helada.

Verter el líquido con la levadura y el resto de agua sobre la harina. Trabajar la mezcla con las manos hasta que se cohesione formando una bola de masa que se separe de las paredes del cuenco y que se pueda manejar con las manos. Si la masa está pegajosa echar un poco más de harina hasta que se pueda manejar bien.

Volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y trabajarla durante unos 10 minutos.

Devolver la masa al cuenco, cubrirla con film y dejar levar hasta que doble su tamaño. Calcular 1 hora en un lugar caliente, 1 1/2 en temperatura ambiente, 2-3 horas en un lugar frío o toda la noche en la nevera. Si la masa esté bien levada no recuperará su forma si se pincha con un dedo.

Aplastar la masa dos veces para deshincharla. Amasar suavemente la masa modelándola en forma de bola, pero sin trabajar demasiado, una forma desigual es preferible a un pan duro.

Poner el pan sobre la placa de horno forrada con papel de horno. Meterlo todo en una bolsa de plástico y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble el volumen. De 45 minutos a 1 hora o algo más si la masa ha estado en la nevera.

Precalentar el horno a 220 ºC.

Destapar el pan y entallar varias veces la superficie de un cuchillo para dar las formas de las hendiduras.

Hornear  35 minutos hasta que el pan esté de color marrón dorado. Para comprobar si el pan esté bien cocido, dar la vuelta con unos guantes de horno y golpear la base con los nudillos. Debe sonar a hueco, como un tambor. Si suena a pesado, devolver el pan al horno 5 minutos más y probar de nuevo. Dejar enfriar en una rejilla.


Lo que hay que tener es bastante paciencia y tiempo para esperar a que la masa suba pero si te organizas bien no es tan complicado, sólo hay que seguir poco a poco los pasos.
Un besazooooo 

miércoles, 15 de febrero de 2012

NUEVA MENCIÓN AL BLOG

¡Hola de nuevo!
En el blog Bilbao Tartas se menciona el blog de Dulces Helens. ¡Me alegro de que María se acuerde de mí siempre porque es un sol! Ya tengo ganas de coincidir en fechas e ir a otro curso con ella. Os dejo el enlace.
Un besazo

GALLETAS DE ARÁNDANOS Y PUBLICACIÓN EN STOP SUCRE


¡Buenos días! Hoy estoy muy contenta porque ayer la recibí la noticia de que ya están publicadas las fotos de mis dulces sin azúcar en la página de Stop Sucre. Es genial ver ahí las fotos y el enlace con el blog, la verdad es que me hace mucha ilusión. Os dejo el enlace:


Y como allí pone, os voy a escribir una de las recetas sin azúcar que hice, la de las galletas de arándanos que están muy ricas por la mezcla de lo ácido de los arándanos y lo dulce de las galletas. La verdad que quedaron muy bien.

GALLETAS DE ARÁNDANOS

225 g de mantequilla
140 g de azúcar de Stop Sucre
2 cucharaditas de zumo de naranja
1 yema de huevo
280 g de harina
55 g de arándanos azules
55 g de arándanos rojos
una pizca de sal

Precalentar el horno a 190 ºC y forrar la bandeja con papel de horno.

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclarlos bien. Después incorporar la yema y el zumo de naranja mientras se bate. Tamizar la harina y una pizca de sal sobre la mezcla. Añadir los arándanos azules y los arándanos rojos. Remover todo hasta que no queden grumos. Tomar porciones de la masa con una cuchara y colocarlas en la bandeja del horno con bastante distancia entre ellas para que no se junten. 

Hornear las galletas entre 10 y 15 minutos hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, dejarlas de 5 a 10 minutos en la bandeja para que se enfríen y con la ayuda de una espátula, colocarlas en una rejilla hasta que estén totalmente frías. 

Si la masa queda demasiado líquida o poco consistente ir añadiendo un poco más de harina hasta que se pueda manejar mejor.

En el caso de que queramos hacer esta receta con azúcar, además de sustituir el azúcar de Stop Sucre por azúcar normal, se puede añadir 25 g de pepitas de chocolate blanco. 


Y esta es la receta. Espero que os guste ¡y también las fotos de la página de Stop Sucre!
¡¡Un besazo a todos!!  

martes, 14 de febrero de 2012

CORAZONES DE 3 CHOCOLATES



Buenos días!! ya que es San Valentín habrá que unirse a todo el mundo y publicar algo especial para hoy. Estas magdalenas son muy ricas, han quedado estupendas. Ahí os dejo la receta para que la disfrutéis.

CORAZONES DE 3 CHOCOLATES

300 g de mantequilla
300 g de azúcar
6 huevos
220 g de harina
1 cucharadita de levadura Royal
2 cucharadas de pepitas de chocolate
75 g de leche
40 g de chocolate blanco
40 g de chocolate con leche
40 g de chocolate negro al 80% de cacao

Para decorar

50 g de chocolate de cobertura
toppings para decorar

Precalentar el horno a 180 ºC. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta lisa. Añadir los huevos uno a uno y luego la harina previamente tamizada con la levadura. Por último, incorporar las pepitas de chocolate y la leche. Dividir la masa en 3 porciones.

Fundir por separado en el microondas cada uno de los chocolates y añadirlos a las masas, de modo que contamos con una masa de chocolate blanco, otra con chocolate con leche y una última de chocolate negro. Rellenar los moldes en forma de corazón (también puede ser en moldes de magdalenas normales). Cocer en el horno durante 25 minutos.

Para la decoración poner los toppings de colores en varios boles. Derretir el chocolate al baño maría antes de que se enfríe, sumergir boca abajo uno a uno los corazones para que queden bañados en la parte superior. Pasarlos por los toppings para que se peguen al chocolate y depositarlos sobre una rejilla para que se sequen.

Es una receta muy fácil y espero que os guste.
Un besazo a todooooos y, ya que estamos, Feliz San Valentín!

domingo, 12 de febrero de 2012

CHAQUETA DULCES HELEN'S

Después de un fin de semana de escapada vuelvo con ganas de cocinar de nuevo algún dulce, y ahora más, después de recibir este estupeeeeeeeeendo regaloooooo... ¡¡¡Una chaqueta de cocinera con el nombre del blog!!! Muy muy chula... Me encanta. Que empecéis bien la semana y que sea muy corta jeje.
Un besazo a todooossss

jueves, 9 de febrero de 2012

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS CON YOGUR Y MAGDALENAS DE 3 CHOCOLATES

¡Buenos días!
Hoy a falta de una pongo dos recetas de dos tipos de magdalenas que quedan estupendamente y siempre tienen mucho éxito. Las de arándanos son muy ligeras y se comen casi sin darte cuenta y las de chocolate para los chocolateros están muy ricas. El tamaño de las de la foto son minimagdalenas, por eso hay tantas jejeje. 
Hoy por fin cocinaré algo, ¡qué ganas!

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS CON YOGUR

400 g de harina
175 g de azúcar (se puede poner un poco más para que quede más dulce, al gusto)
1 cucharadita de levadura Royal
ralladura de 1 limón
una pizca de sal
3 yogures naturales
2 huevos
250 g de arándanos frescos
100 g de mantequilla

Precalentar el horno.En un cuenco mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la ralladura de limón y la sal. En otro el yogur los huevos y la mantequilla derretida.

Mezclar las dos preparaciones. No trabajar la masa en exceso. Agregar los arándanos y rellenar bien los moldes con la mezcla.

Hornear 25 minutos o hasta que las magdalenas suban y estén doradas. Esperar 5 minutos para desmoldarlas y pasarlas a una rejilla; las magdalenas son muy delicadas cuando están calientes.

MAGDALENAS DE 3 CHOCOLATES

250 g de harina
25 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura Royal
100 g de chocolate negro y blanco en pepitas
100 g de chocolate con leche en pepitas
2 huevos batidos
1 brick de nata líquida para cocinar
100 g de azúcar
100 g de mantequilla

Precalentar el horno. En un cuenco mezclar la harina, el cacao, la levadura y las pepitas de chocolate. En otro cuenco mezclar los huevos, la nata, el azúcar y la mantequilla derretida.

Añadir la mezcla de nata a la harina y mezclar sólo hasta que los ingredientes estén combinados y la masa siga bastante espesa. Rellenar generosamente los moldes.

Hornear 20 minutos hasta que las magdalenas suban. Dejar en los moldes 15 minutos antes de ponerlas a enfriar sobre una rejilla.


Pues aquí están las dos recetas de hoy. Es muy importante tener paciencia y no sacar las magdalenas de los moldes hasta que estén casi frías porque se rompen enseguida.
¡Espero que os gusten!
Un besazooooo

miércoles, 8 de febrero de 2012

Un reportaje muy interesante... mucha envidia, quién sabe para el futuro...
Alma's Cupcake
Un besooo
Está nevando en Bilbao de nuevo... la verdad es que quizás sea porque aquí no estamos muy acostumbrados a verlo pero me parece impresionante, muy bonito. Hoy me encantaría encerrarme en la cocina para hacer algo pero el deber me llama, tengo que trabajar así que el olor a dulce saliendo del horno va a tener que esperar hasta mañana... Eso sí, mañana pienso sacar tiempo como sea.
Os dejo el enlace de Top Cooking, una tienda en Bilbao que merece mucho la pena porque venden miles de libros de recetas, delantales, fondant, todo lo necesario para la cocina. Espero que os guste.
Un besazoooo y feliz y frío día

martes, 7 de febrero de 2012

LÁGRIMAS DE ALMENDRA Y MERMELADA DE FRESA

¡Hola! Como prometí ayer, hoy os traigo una receta hecha con el azúcar sin azúcar. Así quedaron las galletas, estaban buenísimas. Esta misma receta se puede hacer perfectamente con azúcar normal. Ahí va.

LÁGRIMAS DE ALMENDRA Y MERMELADA DE FRESA

Para unas 25 galletas

225 g de mantequilla
140 g de azúcar (ya sea el de Stop Sucre o el normal)
1 yema de huevo
2 cucharaditas de extracto de almendra (yo no eché y quedó igualmente bueno)
280 g de harina
55 g de almendras tostadas y troceadas
55 g de piel de frutas escarchada (si es para alguien diabético no hay que poner estas frutas porque llevan mucho azúcar)
4 cucharadas de mermelada de fresa (sin azúcar o con azúcar, depende)
1 pizca de sal

Precalentar el horno. Forrar la bandeja del horno con papel de horno. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclarlos bien. Incorporar la yema y el extracto de almendra y batir. Tamizar la harina con una pizca de sal, añadir las almendras (y la piel de fruta escarchada si la receta NO es para diabéticos). Remover todo hasta que quede bien ligado.
Modelar porciones en forma de bola con las manos. Si se pega demasiado echar algo más de harina para poder manejarlo mejor. Colocar cada porción en la bandeja de horno con cierta distancia entre ellas para que luego no se peguen. Con el mango de una cuchara de madera hacer un hueco en el centro de cada galleta y rellenarlo con la mermelada.
Hornear las galletas entre 12 y 15 minutos hasta que estén doradas. Una vez fuera del horno dejarlas enfriar en las bandejas entre 5 y 10 minutos. Después sacarlas de la bandeja y ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Y esta es la receta. Es muy fácil y de verdad que quedan muy ricas.
Bueno, a trabajar...
Un besazoooo

lunes, 6 de febrero de 2012

¡Buenos días! ¿qué tal la mañana? A punto de ponerme a trabajar... Pero antes quería comentaros algo que descubrí el año pasado. En mi familia hay varios diabéticos y con mi afán de hacer postres les puede un poco la envidia, jeje. Así que un día vi en el telediario que en Barcelona había abierto una pastelería que vendía dulces sin azúcar y les busqué por Internet. Se llama Stop Sucre y ellos mismos lo hacen buscando las propiedades adecuadas. Es un azúcar sin azúcar pero no tiene el sabor de la sacarina. Yo siempre intentaba hacer postres con la sacarina líquida pero nunca salían como yo quería, además la sacarina tiene un sabor que no me hace mucha gracia, muy artificial. Les pedí que me mandaran 1 kilo para probar y la verdad es que estoy encantada. El sabor queda muy bien, casi como con azúcar, y la proporción que hay que utilizar es la misma así que no hay que hacer cuentas extrañas. Ya voy por mi segundo kilo, que es el de la foto. La consistencia es tipo azúcar glas. Yo lo uso para los diabéticos pero también serviría para la gente que hace régimen. Lo único es el precio pues cuesta 16 euros el kilo. Hay que hacerlo durar más y elegir bien recetas que manejemos con azúcar normal para no desperdiciarlo. Pero cunde bastante. El enlace es el siguiente:
Mañana subiré una receta hecha con este azúcar. Merece la pena.

Un besazo a todoooos

domingo, 5 de febrero de 2012

¡¡Buenos días!! y fríos, porque aquí todo sigue bastante parecido a días atrás. Aunque no nieva, con lo bonito que es mirar por la ventana y que esté nevando... Bueno, nos espera otra semanita bastante gélida así que habrá que seguir abrigándose...
Hoy os cuento que estoy encantada porque me he apuntado a un curso en Madrid para el primer fin de semana de marzo que tengo muchas ganas de hacer. Es un curso de manga pastelera y la verdad es que en mis postres de aficionada es una de las cosas más difíciles para mí. Así que estoy feliz de poder ir para que me enseñen un poco. ¡¡Y a hacer flores que me muero de ganas de saber!!
Os dejo por aquí el enlace.


Un besazooo

sábado, 4 de febrero de 2012

MAGDALENAS DE FRESA

A petición de mi hermano, subo una foto de cerca de las magdalenas de fresa.
Besitoooooooss

MAGDALENAS CON COBERTURA DE FRESA

Ahí va la primera receta del blog:



MAGDALENAS CON COBERTURA DE FRESA

Para aproximadamente 10 magdalenas grandes y 5 mini magdalenas

100 g de mantequilla
150 g azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 huevos
175 g de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
50 ml de leche
150 g de fresas picadas (admite más si se quiere, un poco a gusto)

Para la cobertura
60 g de mantequilla
60 g de queso fresco cremoso
50 g de fresas picadas
350 g de azúcar glas (así para los muy golosos, si no poner menos)

Precalentar el horno. Batir la mantequilla ablandada (bien a temperatura ambiente y si no hay tiempo en el microondas), el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una crema. Incorporar los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Mezclar la harina con la levadura y la sal, y echar la leche. Después ir incorporando la mezcla de crema anterior a la harina y amasar bien. Finalmente añadir las fresas cortadas en trocitos.

Repartir la pasta en los moldes para magdalenas (ya sea en uno múltiple de magdalenas o en los de silicona con o sin papel, al gusto). Cocer las magdalenas 20 minutos en el nivel medio del horno. (Cuando suban y estén un poco doradas es el momento de sacarlas). Luego dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, batir todos los ingredientes de la cobertura hasta obtener una crema. Si esta resulta poco firme, añadir más azúcar glas. Guardar en el frigorífico y cuando se vaya a servir repartir con una manga pastelera de boquilla grande.


Yo suelo hacer algunas con cobertura y otras sin cobertura como se puede ver en la foto, para que haya a gusto de todos. La receta está sacada originalmente de un libro titulado "Pastelillos & magdalenas" de la editorial NGV aunque yo he hecho algunas modificaciones.

¡¡Espero que os gusten!! Son realmente fáciles de hacer y muy agradables en el desayuno.
¡¡Un beso a todos!!

viernes, 3 de febrero de 2012

Con el frío que hacía ayer apetecía tomarse un dulce. Nos resguardamos de la nieve de Bilbao en el Mami Lou Cupcake (la información del local está a la derecha) y nos tomamos un trozo de Brownie y una cupcake de frambuesa con chocolate blanco que estaba bueníiisima. Merece la pena que si podéis vayáis a este sitio, está muy cerquita del Guggenheim y es precioso... además, todo lo que hacen está buenísimo. Recomendado 100%.
Mañana toca cocinar... 

miércoles, 1 de febrero de 2012

PRIMERA ENTRADA DEL BLOG

Aquí empieza mi andadura en este blog, con 5 grados en la calle y mucha ilusión en casa. Poco a poco quiero ir poniendo mis fotos y recetas de dulces, de magdalenas, de pasteles, de panes... de todo lo que se me ocurra, de todo lo que haga cada fin de semana. Y digo fin de semana porque ¡no me dejan hacer más! que luego todo el mundo engorda, y eso que también hago cosas sin azúcar... jeje... Pero no me importa, yo disfruto mucho haciendo esto, cocinando recetas, horneando postres, arriesgándome cada vez con cosas nuevas y sobre todo compartiéndolas con todos. Así que este sólo es el principio... por eso... ¡Hola!