miércoles, 26 de febrero de 2014

TARTA DE 3 CHOCOLATES PARA IZASKUN Y LUCÍA

 ¡¡Buenos días!!
Hoy os quiero enseñar las tartas que preparé para Izaskun y su sobrina por su cumpleaños. Eligió la tarta de 3 chocolates, ya la conocéis todos. Las letras están hechas con chocolate blanco y lo de arriba son chuches en forma de corazón que me parecieron preciosas.
Os dejo la receta de la tarta:
Tarta 3 chocolates
Que la disfrutéis.
Un besazo.


lunes, 24 de febrero de 2014

FLAN DE MANZANA (SIN AZÚCAR) PARA AITA

 ¡¡Buenos días a todos!!
Esta receta ya la conocéis, es la que hice para Nochebuena, pero quedó tan rica que hemos repetido... y con buenísimos resultados. Os dejo el enlace con la receta:
FLAN DE MANZANA
Ya sabéis que el edulcorante que utilizo es el de Stop Sucre, os lo recomiendo.
Así que nada, hoy entrada rápida.
Un besazo a todos

miércoles, 19 de febrero de 2014

RED VELVET DE ROSAS PARA LA TÍA BEGO Y PARA MARTA



¡Buenos días a todos! Hoy os quiero enseñar una tarta que he hecho para Marta porque me lo pidió su madrina. Me dijo que fuera la misma del año pasado, la red velvet, y que tuviera algo de bailarina. Y ahí me puse yo manos a la obra haciendo mis primeras bailarinas de ballet. Sí, no son perfectas, pero le gustó mucho y eso es lo más importante. La receta ya la tenéis pero os dejo el enlace por si acaso:
Y por supuesto, muchas más fotos en la página de facebook:
Un besazo a todos

lunes, 17 de febrero de 2014

TARTA ANIMALES MARINOS PARA EUKENE Y SU SOBRI

 ¡¡Buenos días a todos!!
Hoy estoy muy contenta de poder enseñaros la tarta que me ha tenido liada la semana pasada. Por eso no he podido hacer ningún post especial para San Valentín, porque quería que esta tarta saliera estupenda. Y a mí me encanta el resultado. Fue muy divertida hacerla, me encantó, aunque lleva trabajo la verdad... pero mereció la pena por ver la cara de felicidad del sobrino de Eukene, mi compi de curro. No hay nada que me pueda hacer más ilusión que hacer algo para un niño, me encanta todo lo infantil y disfruto el
 doble. Creo que nunca debemos perder esa parte naif que todos tenemos, es genial y yo la disfruto siempre que pedo.
La receta es la misma que utilicé para la tarta de Violetta. Os dejo el enlace:
Tarta Violetta
Ya sabéis que como siempre tenéis más fotos en la página de facebook de Dulces Helens.
Un besazo a todos.


lunes, 10 de febrero de 2014

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy os quiero mostrar una receta salada, muy sencilla y que a mí personalmente me encanta. Un risotto de champiñones. Una receta sencilla, que siempre queda bien y que a casi todo el mundo le encanta.

RISOTTO DE CHAMPIÑONES
Un vaso de arroz
Caldo (mejor casero) de verduras o de pollo, casi 1 litro
6 o 7 champiñones
Media cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de queso rallado Emmental

Lo primero es poner a calentar el caldo, debe estar caliente para poder utilizarlo después.

Limpiar los champiñones y picarlos, no hace falta que sean trozos muy pequeños porque siempre menguan en la sartén.

Picar media cebolla y los ajos muy pequeño.

Pochar en una cazuela con un poco de aceite la cebolla y el ajo.

Cuando empiecen a estar blandos echar el champìñón para que se vaya haciendo.

Cuando esté todo pochado echar el arroz y rehogar a fuego un poco fuerte para que vaya cogiendo todo el sabor de los ingredientes.

Ir echando el caldo hasta cubrir. Bajar un poco el fuego. Remover continuamente y a medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo ir echando más. Probar y echar la sal que necesite.  

Cuando el arroz esté blando echar un puñado de queso Emmental rallado y remover hasta que se absorba del todo con el calor.

Sacar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.


Y ya está, un risotto riquísimo.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos y  buen comienzo de semana.

martes, 4 de febrero de 2014

ENSALADA TEMPLADA DE LÁMINAS DE BACALAO

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy para cambiar un poco y teniendo en cuenta que dentro de poco se acerca San Valentín y que seguro que haré algo dulce, he decidido que esta vez quería hacer una entrada con una receta salada. Esta ensalada de láminas de bacalao es de las preferidas en mi casa, siempre que podemos la hacemos porque es realmente buenísima y muy completa. Ahí os dejo la receta:

ENSALADA TEMPLADA DE LÁMINAS DE BACALAO
Una lámina gordita de bacalao desalado
Una cebolla cortada en juliana
Pimientos el piquillo
Lechugas variadas
Patata cocida

Cortar la cebolla en juliana y dejarla pochar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite hasta que cambie de color. Reservar.

Poner agua a calentar, dejar que casi hierva, pero a fuego medio y echar el bacalao. Dejar hacer hasta que cada lámina se suelte y quede de un color más blanco y menos transparente. Cuando esté hecho ir separando las láminas y cuidado que no quede ninguna espina.

Cocer una patata y cortarla en láminas.

Cortar los pimientos del piquillo en tiras y pasarlos por la sartén con un poco de aceite.

Para presentar se puede poner una cama de lechugas abajo, unas láminas de patata en el centro, encima el bacalao y en lo más alto la cebolla caramelizada. Decorar con los pimientos del piquillo. Aliñar con sal, aceite y vinagre de Módena.


Una receta muy sencilla y que a mí personalmente me encanta.
Un besazo a todos.

sábado, 1 de febrero de 2014

TIRAMISÚ (2º CUMPLEBLOG)

 ¡¡Buenos días a todos!!
Nunca escribo en el blog en sábado pero hoy bien se merece que haga una excepción, porque hoy hace dos años que empecé con Dulces Helens. Parece mentira pero el tiempo pasa volando. Eso sí, encantada de la vida y aunque este año tenga un poco menos de tiempo para poner y hacer recetas yo aquí sigo y seguiré espero que por muchos años. Pero no puedo pasar este día sin darles las gracias a todos los que me siguen por el blog, por facebook (que cada día son más), en twitter y en pinterest. Y por qué no...
quiero dar las gracias incluso a esas personas que simplemente se pasan por el blog a echar un vistazo, que aquí todo el mundo cuenta. ¡¡¡Sois los mejores!!
Pero ahora a lo que vamos, la receta. La saqué de "Directo al paladar", merece la pena que visitéis esta página, para mí a veces es como la Biblia jeje. Sobre las cantidades yo hice la mitad para que me saliera pequeñito y además en vez de 1 clara utilicé 2 para usar los huevos enteros y porque me es más fácil hacer un merengue con 2 claras que con 1. Espero que os guste.

TIRAMISÚ
2 claras de huevo
2 yemas
50 g de azúcar
200 g de mascarpone
100 g de bizcochos de soletilla
90 ml de café
chocolate negro para hacer virutas

Preparar una cafetera con café y esperar a que se enfríe.

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, que se pongan más pálidas y con espuma, la consistencia es más cremosa.

Ir añadiendo el mascarpone poco a poco y mezclarlo bien.

Añadir las claras montadas con movimientos envolventes y poco a poco con cuidado para que no se bajen.

En un recipiente de cristal poner una capa de bizcochos de soletilla. Después empaparlos con el café, dejando un poco para la segunda capa. Echar la mitad de la crema bien esparcida. Con un rallador espolvorear chocolate por encima. Hacer otra capa de bizcochos de soletilla, empapados con café, crema y otra vez las virutas de chocolate.

Meter en la nevera si es posible una noche entera.


Y ya está, si os gusta el café este es vuestro postre. Por aquí ha encantado.
Un besazo a todos.