domingo, 25 de enero de 2015

TARTA DE QUESO Y OREO


¡Buenos días a todos!
Hoy es domingo, normalmente no hay publicación hoy pero toca Reto Alfabeto Dulce y aquí estoy. Este mes tocaba utilizar las galletas Oreo. Nunca las había utilizado en una receta y tenía ganas de probar la tarta de Alma Obregón de su libro "Objetivo: Tarta perfecta" así que, quizás este mes no sea la más original pero desde luego he hecho un descubrimiento increíble: ¡esta tarta está buenísima, es una pasada, os lo prometo! No es nada empalagosa a pesar de lo que pueda parecer, es fresquita, con la nata es genial y el toque de galletas le da también un gran contraste. Vamos, que se va a convertir en un clásico porque me ha encantado.
Os dejo la receta, hice algún pequeñito cambio pero nada con importancia, sobre todo fue porque utilicé un molde más grande que el que ella utiliza en el libro. El mío era de 24 cm. Bueno, no me enrollo más, ahí os dejo la receta:
TARTA DE QUESO Y OREO
Para la base:
150 g de galletas Oreo
25 g azúcar
50 g mantequilla

Para el relleno:
250 g de queso tipo Philadelphia
300 g de mascarpone
160 g de azúcar
1 cucharada sopera de harina de repostería
3 huevos L
50 ml de nata de montar
8 galletas Oreo en trocitos

Para la decoración:
200 ml nata de montar
azúcar glas
Galletas Oreo

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner papel de horno en la base del molde desmoldable para que luego sea más fácil de sacar.

Triturar las galletas. Fundir la mantequilla. Mezclar todo con el azúcar. Colocarlo como base del molde desmoldable y a la nevera a que endurezca.

Batir los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Echar los huevos uno a uno y seguir batiendo.

Añadir la nata y las Oreo en trocitos. Mezclarlo todo.

Echar en el molde y hornear la tarta 15 minutos a 180ºC y después alrededor de 60 minutos a 120ºC. Cuando la superficie esté dorada sacar del horno.

Cuando esté a temperatura ambiente pasar un cuchillo para separarla del molde. Meter en la nevera toda la noche.

Montar la nata con el azúcar y con una cuchara echar sobre la tarta una vez desmoldada. Decorar con las galletas Oreo.


Una tarta riquísima y que pienso volver a hacer una y mil veces.
Un besazo a todos.

26 comentarios:

  1. aiii que me estáis tentando un monton con las cheesecakes de oreo..que rica y que pinta Elena,me encanta!
    besotes!

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    1. buah, es brutal, tienes que probarla¡
      Un besazooo

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  2. Tiene que estar deliciosa, menuda pinta más rica tiene.
    Besos.

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  3. Me encantan las tartas de queso, me chiflan las oreo, juntas deben de ser la bomba!

    Un beso!
    Raquel

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    1. Combinan a la perfección¡
      Un besazoo

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  4. El Oreo luciendo y tu haciendo una obra de arte culinario !
    Aprovecho a seguirte en tu blog,
    te espero en el mio si lo deseas , mi receta para el reto es : Pastel de queso , limón y Oreo
    Saluditos !

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    1. Jo, qué bonito¡ claro que te seguiré en el tuyo, en cuanto te conteste¡
      Un besazo y bienvenida¡¡

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  5. El Oreo luciendo y tu haciendo una obra de arte culinario !
    Aprovecho a seguirte en tu blog,
    te espero en el mio si lo deseas , mi receta para el reto es : Pastel de queso , limón y Oreo
    Saluditos !

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    1. gracias por decirme dos veces palabras tan bonitas jejeje

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  6. Los cheesecakes son mi perdición imagino que con oreo, perdición al cuadrado jajajaa.
    Besotes

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    1. jajajaja ya lo verás, impresionante¡
      Un besazoo

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  7. Me encanta la tarta de queso y esta se ve deliciosa!!! Te ha quedado muy rica.
    Te he dejado algo especial en mi blog!! Espero que te guste!!
    Mavi de http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/
    Un bst.

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    1. Hola¡ Muchísimas gracias... por todo¡¡¡ Ahora mismito me paso a verte.
      Un besazo enormeee

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  8. hay que delicia con lo que me gustan la startas de queso fresquitas y esta tiene una pintaaaaaaa me apunto la receta un beso
    Carolina de carriscupcake

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    1. Ya verás, cuando la pruebes vas a alucinar¡
      Un besitooo

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  9. Que pinta más deliciosa! se ve cremoso y las oreo le dan ese toque especial :-)
    Un beso!

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  10. Hola guapa! Ya te lo he dicho pero me repito, esta receta va a mi lista de pendientes pero ya! Alguna ocasión encontraré para hacerla seguro, que mi ultima tarta estilo NYcheesecake no salió muy allá jaja y eso no puede quedar así!
    Muak

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    1. tienes que intentarlo con esta. Ayer volví a hacerla y volvió a triunfar, seguro que te encanta.
      Un besazoo

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  11. Pues si Helen hemos coincidido, pero como no, este cheesecake es lo más! Está riquisimo y te ha quedado bien bonito! Un beso guapa!

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    1. Graciaaasss¡ si coincidimos es que está muy rica jejeje.
      Un besazoo

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  12. Que pintaza! Una tarta de queso combinada con galletas oreo! Me encanta!
    Un besito,
    Begoña

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