BUÑUELOS DE CHORIZO

 ¡¡Hola a todos!!
Hoy receta nueva en el blog, y confieso que una de las que más me ha gustado hacer. ¿Recordáis la masa de los petit choux? Pues si en vez de meterla al horno la fríes puedes rellenarla con cualquier cosa y obtener unos buñuelos increíbles... A mí me han encantado... la cantidad de rellenos no sólo salados sino dulces que se podrían hacer ¿verdad? En este caso yo he elegido chorizo porque me parecía que la mezcla podía ser muy apetecible... ¡y no me equivoqué! Os dejo la receta:

BUÑUELOS DE CHORIZO
125 ml de agua
100 g harina
50 g margarina
sal
3 huevos chorizo cortado en trocitos pequeños

Poner en una cazuela el agua y la margarina y calentar hasta que hierva revolviendo de vez en cuando.

Cuando toda la superficie está hirviendo sacara del fuego y echar la harina de golpe. Remover continuamente, sin parar y a bastante velocidad con una paleta de madera hasta que la masa sea compacta y se despegue de las paredes formando algo parecido a una bola.

Dejar enfriar. Esta parte es muy importante porque si no al echar los huevos se cuajarían. Cuando esté fría echar los huevos uno a uno. No incorporar el siguiente hasta que no esté completamente integrado el anterior.

Ir formando bolitas con dos cucharillas de café y freír en abundante aceite a fuego medio.

Dejar que escurran sobre un papel de cocina y servir.


Como veis sencillísimo y para mí un aperitivo ideal.
Un besazo a todos.

QUICHE DE VERDURAS

 Hola a todos!
Hoy os traigo una receta nueva y de salado, que apetece. Es una quiche de verduras, una tarta salada que es lo mismo. La base es de pasta quebrada, una receta que podéis utilizar después para cualquier tarta desde una de chocolate hasta una de frutas. Es muy rica y no resta protagonismo al plato sino que lo aumenta. Además, es sencilla de hacer. Os lo cuento todo en la receta para que la tengáis.

 QUICHE DE VERDURAS
Para la pasta quebrada
150 g harina
70 g de margarina a temperatura ambiente
1 huevo
sal

Echar un poco de sal a la harina y mezclar.

Mezclar la harina con la mantequilla poco a poco, debe quedar una especie de arena, lo que se llama un sablée.

Añadir el huevo y mezclar. Amasar un poco hasta que esté lisa pero no demasiado, no es bueno.

Esa masa envolverla en papel film y dejarla en la nevera unas horas, es mejor que esté fría para poder manejarla.

Pasado ese tiempo estirar con el rodillo y cubrir un molde desmoldable, de los que se quita el fondo.

Pinchar la masa con un tenedor para que no suba en el horno y cubrirla con papel albal.

Hornear unos 10 minutos a 180ºC aproximadamente.

Sacar y dejar enfriar.

Relleno
Un trozo de calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
3 huevos
Un chorrito de nata para cocinar

Lavar todas las verduras y picarlas al tamaño que se quiera, si es pequeño mejor, pero que sean trozos que se vean.

Pocharlo todo en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho dejarlo enfriar.

En un bol mezclar los huevos y batirlo junto con el chorrito de nata.

Echar las verduras a la mezcla del bol y unirlo todo. Echar sal.

Llenar la tartaleta que hemos horneado y meter al horno hasta que se cuaje y empiece a dorarse.


Como veis es muy sencilla y os aseguro que cunde mucho, además se puede comer tanto caliente como fría. Y por supuesto la podéis rellenar de esto o de cualquier otra cosa, chorizo, jamón, setas... lo que os apetezca, siempre que las cosas que no se pueden comer crudas las hagáis antes de meterlas en el horno.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

TARTA VIOLETTA PARA PAULA Y LARA

Hola a todos. Hoy os quiero enseñar la tarta que hice para Lara y su sobrina. ¿Recordáis mi primera tarta fondant? Pues era un ensayo para esta. Os dejo la receta:
Tarta Violetta
Espero que a todos les gustara mucho, a mí me encantó hacerla.
Un besazo a todos.

TARTA DE 3 CHOCOLATES PARA IZASKUN Y LUCÍA

 ¡¡Buenos días!!
Hoy os quiero enseñar las tartas que preparé para Izaskun y su sobrina por su cumpleaños. Eligió la tarta de 3 chocolates, ya la conocéis todos. Las letras están hechas con chocolate blanco y lo de arriba son chuches en forma de corazón que me parecieron preciosas.
Os dejo la receta de la tarta:
Tarta 3 chocolates
Que la disfrutéis.
Un besazo.

FLAN DE MANZANA (SIN AZÚCAR) PARA AITA

 ¡¡Buenos días a todos!!
Esta receta ya la conocéis, es la que hice para Nochebuena, pero quedó tan rica que hemos repetido... y con buenísimos resultados. Os dejo el enlace con la receta:
FLAN DE MANZANA
Ya sabéis que el edulcorante que utilizo es el de Stop Sucre, os lo recomiendo.
Así que nada, hoy entrada rápida.
Un besazo a todos

RED VELVET DE ROSAS PARA LA TÍA BEGO Y PARA MARTA

¡Buenos días a todos! Hoy os quiero enseñar una tarta que he hecho para Marta porque me lo pidió su madrina. Me dijo que fuera la misma del año pasado, la red velvet, y que tuviera algo de bailarina. Y ahí me puse yo manos a la obra haciendo mis primeras bailarinas de ballet. Sí, no son perfectas, pero le gustó mucho y eso es lo más importante. La receta ya la tenéis pero os dejo el enlace por si acaso:

Tarta Red Velvet

Y por supuesto, muchas más fotos en la página de facebook:

https://www.facebook.com/DulcesHelens

Un besazo a todos

TARTA ANIMALES MARINOS PARA EUKENE Y SU SOBRI

 ¡¡Buenos días a todos!!
Hoy estoy muy contenta de poder enseñaros la tarta que me ha tenido liada la semana pasada. Por eso no he podido hacer ningún post especial para San Valentín, porque quería que esta tarta saliera estupenda. Y a mí me encanta el resultado. Fue muy divertida hacerla, me encantó, aunque lleva trabajo la verdad... pero mereció la pena por ver la cara de felicidad del sobrino de Eukene, mi compi de curro. No hay nada que me pueda hacer más ilusión que hacer algo para un niño, me encanta todo lo infantil y disfruto el

 doble. Creo que nunca debemos perder esa parte naif que todos tenemos, es genial y yo la disfruto siempre que pedo.
La receta es la misma que utilicé para la tarta de Violetta. Os dejo el enlace:
Tarta Violetta
Ya sabéis que como siempre tenéis más fotos en la página de facebook de Dulces Helens.
Un besazo a todos.