miércoles, 26 de septiembre de 2012

TARTA 3 CHOCOLATES


¡¡Buenos días!! Hoy os traigo una tarta que ha tenido mucho éxito, es la tarta de 3 chocolates, seguro que la habéis visto en otros blogs. Es realmente sencilla de hacer, queda muy lucida y es muy rica. El resultado es muy suave, con una textura que se deshace en la boca muy rica, y las galletas digestive del fondo... ¿qué os voy a contar que no sepáis? Riquísimas. Pero lo mejor es lo sencilla que es de hacer, sólo hay que tener un poco de paciencia para remover continuamente, y hacerla el día anterior, eso sí, es imprescindible. La receta es del blog "La cocina de Ani" http://lacocinadeani.blogspot.com.es/2012/04/tarta-tres-chocolates-receta-normal-y.html Es imprescindible también usar un molde metálico de esos desmoldables, esta vez nada de silicona. Os pongo la receta para ver quién se anima ¿de acuerdo? Ahí va:

TARTA DE 3 CHOCOLATES

Para la base:

3/4 de paquete de galletas Digestive
100 g de mantequilla

Para la tarta:

150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate negro
50 g de azúcar para la capa de chocolate con leche
75 g de azúcar para la capa de chocolate negro
3 sobres de cuajada Royal en polvo
1 litro de nata para montar
500 ml de leche entera

Para la base picar la galleta (con una picadora, a mano con un mortero...). Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta que quede bien mezclado. Poner en la base del molde y meter en la nevera. 

Para la tarta:
Mezclar el litro de nata con la leche en un bol aparte.

Capa de chocolate blanco:
Separamos 500 ml de la mezcla de nata y leche. Trocear el chocolate blanco e introducirlo en la mezcla de nata y leche separada. Añadir el sobre de cuajada. Poner a fuego medio y sin parar de remover dar vueltas hasta que empiece a hervir. Yo utilicé una cuchara de madera. Para entonces la mezcla habrá espesado un poco. Sacar el molde de la nevera y echar la capa de chocolate blanco que cubra todo. Meter en la nevera hasta que cuaje un poco más. 

Capa de chocolate con leche:
Separamos 500 ml de la mezcla de nata y leche. Verter en un cazo. Echar el chocolate con leche troceado, 50 g de azúcar y un sobre de cuajada. Llevarlo a fuego medio removiendo todo el tiempo hasta que rompa a hervir y retirar. Sacar el molde de la nevera. Con ayuda de un tenedor hacer unos surcos para que luego encajen bien las capas. Verter la mezcla y reservar en la nevera.

Capa de chocolate negro:
Echar en un cazo los 500 ml de mezcla que ha quedado. Echar también 75 g de azúcar, un sobre de cuajada y el chocolate negro troceado. Hacer lo mismo que en los anteriores casos.

Decorar con lo que se quiera.


Espero que os haya gustado, hacedla que merece la pena.
Un besazo a todos

4 comentarios:

  1. Esta tarta la he echo unas cuantas veces y madre mía además de estar buenísima es súper fácil. Te a quedado genial:)

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    1. es muy fácil verdad? yo ya le he pillado el gustillo y la hago mucho. Muchas gracias! Un besazo Marina

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