BIZCOCHO DE MÁRMOL DE CHOCOLATE Y VAINILLA

¡Hola a todos!
Hoy os traigo un bizcocho que es una maravilla. No sólo queda impresionante en apariencia sino que está riquísimo, para el desayuno, como postre con un poco de nata y de chocolate derretido... de todas formas es uno de los mejores bizcochos que he probado. Se trata de un bizcocho marmoleado, que se llama así por el efecto que tienen las vetas, y saqué la receta del libro "1 masa, 100 tartas" de la editorial Parragón. De verdad que está buenísimo y merece la pena que lo intentéis.
Os dejo la receta:

BIZCOCHO DE MÁRMOL DE CHOCOLATE Y VAINILLA

200 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
170 g de mantequilla
180 g de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de cacao sin azúcar (el de Pedro Mayo vale)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 160ºC.

Tamizar la harina y la levadura en un cuenco grande. Agregar la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Batirlo todo bien. Verter la mitad de la masa en otro bol diferente.

Aparte mezclar el cacao y la leche y después echarlo en una de las partes de masa que hemos separado antes. Al otro agregar el extracto de vainilla y mezclarlo hasta conseguir una pasta homogénea.

Verter cucharadas de masa de ambos cuencos en un molde sin mezclarlos para luego conseguir el efecto veteado.

Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al meter una aguja salga limpia. Sacarlo, dejarlo enfriar y desmoldar.

Se puede servir con nata y chocolate fundido.


Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos

PARA ITXASO

 ¡Buenos días!
Hoy bajo la lluvia, la tormenta y los truenos os traigo una tarta que hice para mi cuñada para el cumpleaños de una amiga. Es una tarta Sacher y quedó muy chula. Me encantan cómo quedan los lacasitos para decorar. Y bueno, compré unas chocolatinas de chocolate blanco en forma de corazón que quedaron genial. Os dejo el enlace con la receta:
Tarta Sacher

 Y hoy poco más, desearos que no os mojéis mucho y esperando que mejore un poquillo el tiempo para el fin de semana.
Un besazo a todos

BIZCOCHO DE YOGUR (SIN AZÚCAR)

¡Hola! Hoy os traigo, en este día de lluvia, frío, granizo... que sólo nos falta la nieve... un bizcocho de esos tradicionales, de los de toda la vida, que son riquísimos. Porque cuando una receta es de toda la vida es por algo. Esta vez la he sacado de un curso que estoy haciendo de panadería y pastelería en ESAH a distancia en el que, de momento, estoy aprendiendo muchísimo. ¡¡Y no sabéis la cantidad de recetas que tengo por probar!! Ya os iré contando. Esta la he hecho con el edulcorante de Stop Sucre y como todos los bizcochos en los que lo he utilizado ha quedado riquísimo. Espero que os guste.

BIZCOCHO DE YOGUR

1 yogur natural
3 vasos de yogur llenos de edulcorante (o azúcar)
3 huevos
3 vasos de yogur llenos de harina
 1/2 vaso de yogur lleno de aceite
 1/2 limón rallado
 1/2 sobre de levadura
 1 pizca de sal

Mezclar por una parte todos los sólidos, es decir, el edulcorante, la harina, el limón, la levadura y la sal.

En otro cuenco mezclar lo líquido, es decir, el yogur, el aceite y los huevos.

Verter el líquido sobre el sólido y mezclar delicadamente.

Verter en un molde y hornear a 180ºC hasta que al meter una aguja salga limpio. Sacar del horno, esperar unos momentos a que se vaya enfriando y desmoldar.


Espero que os haya gustado. Mañana más y mejor.
Un besazo a todos

MINI CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE

¡Buenos días a todos!
¡Qué pereza de lunes! No sé si porque llueve en Bilbao o por qué pero hoy me hubiese quedad en la cama durante horas...
En fin, la vida es así, no hay más remedio que trabajar a ver si por lo menos nos alegramos un poquillo con estos minicupcakes. Los hice para mi hermano, porque le encanta la mezcla de chocolate y naranja. En este caso utilicé chocolate Lindt, que es su favorito, y una mermelada de naranja. Y el resultado fue genial, muy rico. Espero que os guste. La receta es del libro "200 galletas, cupcakes, merengues y pastelitos" de la editorial Blume.
Ahí va:

MINICUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE

65 g de mantequilla
65 g de azúcar
65 g de harina con levadura
ralladura fina de media naranja
1 huevo
6 cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharaditas de agua
75 g de chocolate con leche troceado

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la mantequilla, el azúcar, la harina, la ralladura de naranja y el huevo en un cuenco. Batir hasta que quede ligero y cremoso. Repartir la mezcla en moldes.

Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que suban y comiencen a estar firmes. Sacarlos, dejarlos reposar 2 minutos y desmoldarlos. Dejar que se enfríen en una rejilla hasta que lo esté completamente.

Usar una cucharilla para vaciar un poco de bizcocho de la parte superior de cada pastel, obteniendo una cavidad pequeña. Poner la mermelada en un cazo pequeño con el agua y calentarla a fuego lento hasta que se haya derretido. Dejarla enfriar un poco. Después repartir un poco con una cuchara en el hueco de cada pastel.

Derretir el chocolate. Repartirlo con una cuchara sobre los pasteles y extenderlo hasta los bordes. Dejar que se enfríe y se endurezca.


Espero que os haya gustado. Que empecéis bien la semana.
Un besazo a todos

PARA CUMPLE JOSE MARI

¡Buenos días!
Hoy os traigo una entrada rápida, la tarta de 3 chocolates para el cumple de mi tío Jose Mari. Quedó estupenda y me enteré gracias a ellos que se puede congelar la tarta y que al descongelarla sigue quedando estupenda. Así que ya sabéis, a intentarlo. Os dejo el enlace con la receta:
Tarta de 3 chocolates
Un besazo a todos

PARA CUMPLE JOSEBA

 ¡Buenos días!
Hoy os traigo unas pastas de colores para un cumpleaños. Este también empieza a ser un clásico jeje. Os dejo el enlace con la receta:
Pastas de té
Un besazo a todos

MINI MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA

¡Buenos días a todos!
Esta semana estoy entregada al blog completamente, a publicación cada día jeje, un lujazo...
Quiero poner la receta de las mini magdalenas rellenas de mermelada, en este caso de fresa, que hice hace tiempo. Es del libro "El arte de cocinar magdalenas" de la editorial Parragon y tengo que confesar que todas las recetas que he sacado de este libro las he tenido que modificar, estaban saturadas, para mi gusto, de mantequilla quedando un sabor demasiado empalagoso. A mí no me gustaba absolutamente nada así que modifiqué las cantidades y la receta, creo, que mejora. De hecho estas magdalenas están bastante ricas. La receta que os pongo es la ya modificada. Espero que os guste.





MINI MAGDALENAS RELLENAS 
DE MERMELADA

180 g de harina
1 cucharada de levadura Royal
100 g de mantequilla
180 g de azúcar moreno
3 huevos batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
70 g de mermelada de fresa, frambuesa...

Precalentar el horno a 190ºC.

En un bol tamizar la harina con la levadura y después se añade la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla. Batir hasta que quede una masa homogénea.

Repartir en los moldes y poner media cucharadita de mermelada en el centro sin ejercer presión.

Hornear las magdalenas unos 15 o 20 minutos. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.


Pues esto es todo. Que paséis un buen día.
Un besazo a todos