MINI MAGDALENAS DE MANZANA A LA VAINILLA

¡¡Buenos días!!
Esta semana va de magdalenas jeje. Hoy os quiero enseñar estas, un clásico la manzana en las magdalenas y no por eso aburrida. Lo especial es que esta vez van en cuadraditos dando al resultado final un aspecto mucho más agradable. La receta es del libro "pastelillos & magdalenas" de la editorial NGV. Es muy sencilla, os la dejo:











MINI MAGDALENAS DE MANZANA A LA VAINILLA

250 g de manzanas
2 cucharadas de zumo de limón
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (se puede sustituir por otra cucharadita de levadura)
1 huevo
125 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
80 ml de aceite
250 g de yogur

Precalentar el horno a 180ºC.

Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en daditos. Rociarlas con el zumo de limón.

Mezclar la harina con la levadura y con el bicarbonato.

Batir el huevo y agregar los dos tipos de azúcar, el aceite, el yogur y la manzana.

Incorporarlos a la mezcla de harina y batir hasta que la masa sea homogénea.

Meterla en los moldes y hornear unos 30 minutos. Sacar, dejar reposar y enfriar.


Y esto es todo, sencillísimo ¿verdad? Pues nada, animaos a hacerlo. Y recordad el sorteo.
Un besazo a todos