PARA EUKENE

¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar este bizcocho que hice para una compañera de trabajo que tenía una cena con un amigo que es diabético. Me pareció que el bizcocho cremoso de manzana era la solución perfecta, no demasiado pesado y siempre con muy buen aspecto. Le coloqué una ramita de canela partida por la mitad para decorar. Os dejo el enlace con la receta:
bizcocho cremoso de manzana sin azúcar
Como siempre, el edulcorante que he utilizado es el de Stop Sucre.
Espero que os haya gustado, la semana que viene más recetas.
Un besazo a todos.

MINI MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

¡¡Dos entradas en un día!! Increíble jeje, pero es que tengo muchas ganas de poner una receta nueva y no puedo aguantar hasta mañana, que luego se me acumulan, no tengo tiempo y mal...
Esta es una receta de mini magdalenas rellenas de chocolate del libro "El arte de cocinar magdalenas". Tengo que confesar que el libro no me ha entusiasmado, esta receta en concreto está muy rica pero hay otras que llevan demasiada mantequilla y las he tenido que modificar. Pero bueno, para gustos los colores que se dice... Esta, de todas formas, es tal cual viene en el libro. Ahí os dejo la receta:

MINI MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

55 g de mantequilla
55 g de azúcar
1 huevo L
85 g de harina con levadura o bizcochona
1 cucharadita de cacao en polvo
55 g de chocolate negro

Precalentar el horno a 190º.

En un bol batir la margarina con el azúcar, el huevo, la harina y el cacao hasta que se forme una pasta.

Repartir la mitad de la pasta en los moldes. Poner en cada cápsula un trocito de chocolate negro. Añadir la pasta restante por encima.

Hornear unos 20 minutos o hasta que estén esponjosas. Sacar, dejar reposar unos minutos y sacar.


Espero que os haya gustado esta segunda entrada del día jeje.
Un besazo a todos.

PREMIOS

Hola a todos!
Hoy vengo con muy buenas noticias. Dos blogs diferentes me han dado el mismo premio. Ya es un premio que me habían concedido antes así que estoy muy emocionada. Pero lo justo en este caso me parece responder a las preguntas que me han hecho, mencionar a los blogs que me lo han concedido pero no volver a darlos yo, considero que eso haría de menos a las personas a las que he otorgado el premio con anterioridad. Así que voy a ello.
El primero blog que me ha otorgado el premio es Little Big Sweet, tenéis que pasaros por su blog. Sus preguntas son:



♥ ¿Prefieres dulce o salado? Dulce, aunque también depende del momento
♥ Tu ciudad favorita: Bilbao, orgullo de bilbaína jeje
♥ ¿Cual sería el regalo perfecto para ti? Un libro, un viaje, un detalle... algo que me llegue...
♥ Tu película favorita: difícil, La edad de la inocencia, Moulin Rouge...
♥ ¿Cómo te defines? algo tímida pero segura de mí misma y con las cosas claras y fuerza para llevarlas a cabo.
♥ ¿Cual es tu tienda favorita? Os recomiendo que os paséis por Maicupcakes en Las Arenas.
♥ Tortilla de patata o jamón serrano: tortilla de patata
♥ ¿Que te impulso a crear tu blog? el poder enseñar los postres que hago y hablar con la gente sobre recetas etc
♥ De todas tus recetas, ¿cuál es tu favorita? cualquier bizcocho, la tarta Sacher me gusta mucho por ejemplo
♥ Playa o montaña: playa
♥ Tu color favorito: azul, negro... depende

Y el otro blog que me ha otorgado el premio es Sweet Factory Co., también os recomiendo que paséis y os unáis, es un blog jovencito pero promete. Sus preguntas son:

1.Dulce favorito: algo con chocolate
2.Ciudad favorita: Bilbao
3.Calor o frío: calor
4.Papa Noel o los Reyes: Los Reyes Magos y en concreto Baltasar jeje
5.Por qué te iniciaste en el mundo de los blogs: porque quería enseñar los postres que iba haciendo y compartir recetas con otras aficionadas
6.Cuanto tiempo llevas con tu blog: en febrero hará un año
7.Qué crees que aporta tu blog a los demás: no lo sé, yo intento ser sincera, clara y fácil de seguir en cada receta que hago
8.Donde te gustaría vivir: en Bilbao
9.De qué color es tu cepillo de dientes: jeje, el de Bilbao azul, el de Portu blanco y el de los viajes rojo, me muevo mucho últimamente jeje
10.Que has comido hoy: un menú muy rico en el restaurante Ibaigane de Bilbao
11.Cuanto hace que no actualizas tu blog: creo que desde ayer

Y esto es todo. Muchísimas gracias por los premios, nunca me cansaré de decir lo contenta que me ponen. Y espero poder poner mañana una receta.
Un besazo a todos

PARA LA CENA EN CASA DE ANA

¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar lo que hice para la cena que tuvimos cuando un amigo que se ha ido a vivir a Córdoba vino a visitarnos. Éramos muchos así que me pareció que lo mejor era hacer una tarta. Decidí hacer la Tarta Sacher que normalmente siempre gusta a todo el mundo. Os dejo el enlace con la receta:
Tarta Sacher

Pero había una invitada que era alérgica a la lactosa así que también le hice unos corazones de bizcocho de naranja. Os pongo la receta:
bizcochos de naranja sin lactosa

Hoy no tengo mucho más tiempo pero esta semana me gustaría poner una receta nueva, a ver si el curro me lo permite.
Un besazo a todos

CUPCAKES DE ZANAHORIA (SIN LACTOSA) CON CREMA DE QUESO

Hola a todos¡ Hoy os traigo una receta que tengo desde hace mucho pero que aún no había puesto. Es la de los cupcakes de zanahoria, o carrot cupcakes. No tengo ni idea de dónde saqué la receta, no sé si es de un libro o de un blog así que una vez más pido disculpas si se la he cogido a alguien y no le nombro. Si la reconocéis avisadme y os menciono y encantada. Estas cupcakes son aptas para intolerantes a la lactosa, eso sí, en cuanto les pones la crema de queso por encima ya no, así que cuidado.
Os voy a poner la receta a ver si os gusta:

CUPCAKES DE ZANAHORIA

140 g de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de canela
2 huevos
115 g de azúcar
120 ml de aceite suave
150 g de zanahoria
140 g de manzana
5 nueces
60 g de pasas sin hueso

Precalentar el horno a 160ºC. Tamizar la harina con la canela y la levadura. Reservar.

Rallar la zanahoria y la manzana. Reservar.

En otro bol batir los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporar la harina. Con una espátula incorporar la zanahoria y la manzana.

Cuando esté bien mezclado incorporar las pasas y las nueces. Rellenar las cápsulas y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

CREMA DE QUESO (CON LACTOSA)

125 g de queso Philadelphia
60 g de mantequilla
300 g de azúcar glas (yo siempre suelo echar menos, hasta que me guste)
1 cucharada de leche

Batir la mantequilla con el azúcar glas y la leche. Una vez mezclados añadir el queso que tiene que estar frío. Batir hasta que esté blanco y cremoso.





Espero que os guste, la zanahoria en la repostería la verdad es que es muy rica y sorprendente.
Un besazo a todos

PARA EL CUMPLE DE ITZI Y DE MAITE

Hola a todos!! Hoy toca enseñaros lo que hice para el cumpleaños de dos compañeras del curro. Hice una caja pequeña de pastas que quedó muy rica, las pastas son mi perdición, lo reconozco...

Os dejo el enlace de la receta de las pastas:

pastas de té

También hice unas minicupcakes de tarta de queso y de chocolate blanco con frambuesa, riquísimas...

 Os dejo también los enlaces con las recetas:

cupcakes de tarta de queso

cupcakes de chocolate blanco y frambuesas

Y este fue el pedido que todos (incluida yo jeje) disfrutamos en la reunión.

Un besazo a todos y esta semana ¡¡receta nueva!!

BIZCOCHITOS DE NARANJA (SIN LACTOSA)

 

Hola a todos! Hoy os traigo una receta especial porque está pensada para una persona intolerante a la lactosa. Así que es un bizcocho sin mantequilla, ni nata, ni nada parecido, sólo aceite. La verdad es que estaba muy rico y yo lo tomaría perfectamente para cualquier desayuno. Lo he llamado de naranja pero podría haberlo llamado también de limón o de cítricos, pero para mí el sabor que prevalece es el de naranja así que se ha quedado con ese nombre. La receta está sacada del libro "101 bizcochos y pasteles" de la editorial Grijalbo. Yo utilicé unos moldes de silicona en forma de corazón para darle un toque distinto.

BIZCOCHITOS DE NARANJA

1 naranja

1 limón

4 huevos

115 g de azúcar

175 g de harina

1 cucharada de levadura en polvo Royal

225 ml de aceite de oliva

100 g de almendras molidas

Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º. 

Poner la naranja y el limón en un cazo y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar 30 minutos hasta que estén muy blandos. Sacarlos, escurrirlos y dejar enfriar. Quitar la pulpa con una cuchara, sale muy fácil, y triturar la piel, sin la parte blanca hasta que salgan trocitos muy pequeños.

En un cuenco grande, batir los huevos y el azúcar. Tamizar la harina, la levadura y la pizca de sal, añadir poco a poco la mezcla de huevo junto con el aceite de oliva. Con delicadeza incorporar las almendras y los trocitos de piel pero no mezclar excesivamente.

Verter la masa en un molde y hornear unos 45 minutos o hasta que al meter una aguja esta salga limpia. 

Espero que os haya gustado. 

Un besazo a todos y hasta la siguiente¡