PREMIOS

¡Hola a todos! 

No sé si habéis notado pero he estado haciendo algunos cambios en el blog, espero que os gusten, aún no he terminado pero iré intentando mejorarlo poco a poco. Pero lo primero que quiero contaros es que me han dado un montón de premios esta semana, ¡¡estoy contentísima!! Así que voy a ir contándoos cuáles son, quiénes me los han dado y a quién se lo quiero dar yo.

En primer lugar, me dieron el premio Liebster dos blogs que me encantan y que sigo continuamente. El primero es la hondonada de los dulces y el segundo es El Kiosko de los dulces. Este es el premio:

Este premio consiste en responder a unas preguntas y después hacer otras tantas a 11 blogs de mi elección. Así que voy con las primeras preguntas a contestar, estas son de La hondonada de los dulces:

1. ¿Playa o montaña? 

Playa, siempre, no soy muy aficionada a la montaña, la verdad

2. ¿Dulce preferido?

Me apasionan las pastas.

3. ¿Tu animal preferido?

El oso, aunque no como compañía jeje.

4.¿Tu mayor sueño?

¿Sólo uno? Ser feliz con todas las decisiones que tome.

5.¿Película preferida?

¿Sólo una? jeje La edad de la inocencia, Drácula de Bran Stoker, Moulin Rouge, Magnolias de acero... depende mucho de mi estado de ánimo

6. Invento repostero que acabo en desastre...

Crema pastelera, mira que todo el mundo dice que es fácil pero ya llevo dos intentos fallidos... eso sí, no me rindo nunca.

7.Postre que fue todo un éxito....

Las pastas y la tarta Sacher.

8.País /Ciudad que te encantaría visitar...

Nueva York

9.Tu perfume...

Flower de Kenzo, y soy totalmente fiel.

10.La mejor canción que has escuchado..

Imagine de John Lennon

11.Mejor cantante/Grupo musical...

Los Beatles

Y ahora las preguntas que me han hecho desde El Kiosko de los dulces:

- Dulce ó salado?

Dulce

- Con que fruta te gustaría poder hacer una gelatina fría?

Fresas, siempre

- Cual es tu condimento favorito en tu cocina?

¿vale el azúcar?

- Con que no saldrías de casa?

Sin mi bolso

- Cuando hace que perdiste eso que no encuentras?

Buf, el vestido de una boda, lo guardé tan bien tan bien que no sé dónde lo puse y de eso hace 1 año

- De todos los dulces que has visto en Internet cual no harías?

Todo lo que lleve fondant, no me gusta

- Cual es el libro de recetas que te es indispensable?

En vez de un libro voy a decir una página, todo lo que hace Isabel de Aliter Dulcia me parece imprescindible

- El último que has comprado?

El de Alma Obregón

- Que sueño te gustaría realizar y que todavía no lo has hecho?.

Que me publicaran un libro, poner una pastelería, comprarme una casa, casarme... y mil millones más.

- Donde encontraste la mejor receta que has hecho?

He encontrado muy buenas en el libro de Saber cocinar

- A que concierto te gustaría asistir?

Rolling Stones (aunque ya les vi una vez)

Y ahora me toca a mí hacer las preguntas:

1. ¿Cuál es tu postre favorito?

2. ¿Cuál odias hacer?

3. ¿Qué postre no te sale ni para atrás?

4. ¿Cuál es tu libro de cocina de referencia?

5. ¿Cuándo empezaste a cocinar?

6. ¿Qué receta es la que más ha triunfado?

7. ¿Qué viaje te gustaría hacer?

8. ¿Cuál es tu película favorita?

9. ¿Qué grupo es tu favorito?

10. ¿Cuál es tu sueño realizable o irrealizable?

11. ¿Quién te enseñó más cosas en la cocina?

Y los blogs que me gustaría que respondieran son:

La cocinika de Ana

Disfrutando cocinando

La cupcakeira

La cocina de Ani

Bilbao Magic Sugar

Tartas y Souvenirs

Miss Dulce

Maicupcakes

Y el siguiente premio me lo dieron en el blog Mr Wool 

y quiero dárselo a:

Los dulces de Claudia

Nere Tartika´s

La hondonada de los dulces

Disfrutando cocinando

Vicky Cake Amor

Espero que a todas les haga ilusión recibirlo igual que a mí darlo.

Y mañana receta.

¡¡Un besazo a todos!!

PARA LA CENA EN CASA DE ANA

¡Hola a todos!  Esto lo hice para una cena que tuvimos en agosto, hace bastante tiempo, lo sé pero poco a poco jejeje. Éramos bastantes así que hice muchas minicupcakes diferentes para que todos pudieran probar. Además, una de las asistentes a la cena es intolerante a la lactosa por eso hice parte de las carrot cupcakes (cupcakes de zanahoria) sin el frosting de queso que llevan por en encima. 

Las cupcakes son de cupcakes de tarta de queso, que ya tenéis la receta, os dejo el enlace:

http://dulceshelens.blogspot.com.es/2012/10/cupcakes-de-tarta-de-queso.html

Estas son carrotcupcakes minis, es decir, cupcakes de zanahoria, mitas con frosting de queso y mitad sin nada. Prometo poner prontito esta receta a ver si os gusta. 

Esta son minicupcakes de manzana con swiss merengue buttercream. Os dejo los enlaces de ambas cosas:

http://dulceshelens.blogspot.com.es/2012/03/magdalenas-de-manzana-y-limon.html

http://dulceshelens.blogspot.com.es/2012/07/cupcakes-de-vainilla-y-buttercream-de.html

Y finalmente, las de la foto de abajo son minicupcakes de chocolate blanco con cheese cream de frambuesas, y os vuelvo a dejar el enlace de la receta:

http://dulceshelens.blogspot.com.es/2012/09/cupcakes-de-chocolate-blanco-y-frambuesa.html

Espero que os haya gustado. Más fotos en facebook y pronto recetas y un nuevo premio que me han dado. Ya os contaré.

Un besazo a todos

CUPCAKES DE TARTA DE QUESO

¡¡Hola a todos!! Hoy antes de empezar con la receta nueva quiero pedir disculpas. Esta receta no tengo ni repajolera idea de dónde la he sacado, no sé si la cogí de un libro, de un blog, de una página de internet o de donde... la apunté y me encantó cuando la hice pero de eso ya hace tiempo ¡¡y se me ha olvidado!! Así que lo siente si no menciono a alguien, siempre lo hago. 

Os quiero contar que La Hondonada de Los Dulces me ha dado un nuevo premio, ya lo pondré aquí y lo otorgaré también pero poco a poco. De todas formas darle a Leire muchíiiisimas gracias, es una crack. 

Pero a lo que vamos, hoy os traigo esta receta, una maravilla, viste mucho, quedan unos cupcakes preciosos y realmente está riquísima, vamos, que también sería perfecta para multiplicar los ingredientes y hacer una tarta. A ver que os parece:

CUPCAKES DE TARTA DE QUESO

Para la base:

10 galletas Digestive

50 g de mantequilla

Para la crema:

400 g de queso Philadelphia

170 g de azúcar

60 ml de nata

2 huevos L

3 cucharadas soperas de harina

1 tarro de mermelada de fresa

Precalentar el horno a 160 ºC. 

Para hacer la base triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Hacer una masa  y colocar una copa de unos 4 o 5 mm en la base de las cápsulas de papel, ya metidas en las de silicona luego para hornear. Apretar bien para que no se desmiguen.

Para hacer la crema poner el queso y el azúcar y batirlo hasta que esté bien mezclado. Añadir la nata. Ir añadiendo los huevos uno a uno. Y por último echar las cucharadas de harina. Mezclar hasta que se disuelva la harina.Con esta crema llenar las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad. 

Hornear durante 20 o 25 minutos o hasta que se haya cuajado la crema. Sacar y dejar enfriar 5 minutos dentro del molde. Después retirarlos y pasarlos a la nevera durante unas cuantas horas o hasta el día siguiente. 

Batir la mermelada con la batidora para que quede más líquida y echar sobre las cupcakes. Adornar con lo que se os ocurra, yo he utilizado gominolas de fresas pero lo que queráis. Eso sí, os recomiendo que las dejéis en la nevera, para mi gusto frías están más ricas.

 

Espero que os haya gustado. Nos vemos pronto con más recetas. Un besazo a todos.

BIZCOCHO CREMOSO DE MANZANA (SIN AZÚCAR)

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que parece vieja pero es nueva, y es que es un bizcocho de manzana, que ya hay alguna receta parecida en el blog, pero más cremoso, muy rico. Esta vez está hecho sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre, pero ya sabeis que se puede hacer con azúcar poniendo exactamente la misma cantidad. La receta está sacada de la página de Kanela y Limón, os dejo el enlace:

http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/04/bizcocho-cremoso-de-manzana.html

Y es que lo bueno de que un amigo de tu padre tenga huerta y le guste todo esto es que tengo un montón de manzanas disponibles y naturales 100% para hacer cualquier postre que quiera... lo malo, que hasta que se acaben tengo que utilizar siempre la manzana jeje... sí, me quejo de vicio. 

Pero bueno, ahí os dejo la receta, sencilla como siempre, a ver si os gusta:

BIZCOCHO CREMOSO DE MANZANA

5 manzanas

100 g mantequilla

100 g edulcorante de Stop Sucre (o azúcar)

150 g de harina

2 huevos

10 g de levadura

una pizca de sal

2 yogures naturales

Cortar las manzanas peladas y descorazonadas en taquitos pequeños. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumente el volumen. Añadir la mantequilla ablandada. Tamizar la harina con la sal y la levadura. Incorporamos los huevos, uno a uno. Añadir los yogures y mezclar bien.

Poner la preparación en un molde, yo usé uno de silicona, y volcar encima los cubos de manzana. Meterlos un poco en la mezcla con un tenedor para que les cubra un poco la masa. Colocar unos cubitos de mantequilla por encima y espolvorearlo todo con el edulcorante (o azúcar).

Introducir en el horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos o hasta que esté un poco dorado. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

Pues aquí lo tenéis, espero que os guste. A ver si mañana puedo pasarme por aquí.

Un besazo a todos

TARTA 3 CHOCOLATES

¡¡Buenos días!! Hoy os traigo una tarta que ha tenido mucho éxito, es la tarta de 3 chocolates, seguro que la habéis visto en otros blogs. Es realmente sencilla de hacer, queda muy lucida y es muy rica. El resultado es muy suave, con una textura que se deshace en la boca muy rica, y las galletas digestive del fondo... ¿qué os voy a contar que no sepáis? Riquísimas. Pero lo mejor es lo sencilla que es de hacer, sólo hay que tener un poco de paciencia para remover continuamente, y hacerla el día anterior, eso sí, es imprescindible. La receta es del blog "La cocina de Ani" http://lacocinadeani.blogspot.com.es/2012/04/tarta-tres-chocolates-receta-normal-y.html Es imprescindible también usar un molde metálico de esos desmoldables, esta vez nada de silicona. Os pongo la receta para ver quién se anima ¿de acuerdo? Ahí va:

TARTA DE 3 CHOCOLATES

Para la base:

3/4 de paquete de galletas Digestive

100 g de mantequilla

Para la tarta:

150 g de chocolate blanco

150 g de chocolate con leche

150 g de chocolate negro

50 g de azúcar para la capa de chocolate con leche

75 g de azúcar para la capa de chocolate negro

3 sobres de cuajada Royal en polvo

1 litro de nata para montar

500 ml de leche entera

Para la base picar la galleta (con una picadora, a mano con un mortero...). Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta que quede bien mezclado. Poner en la base del molde y meter en la nevera. 

Para la tarta:

Mezclar el litro de nata con la leche en un bol aparte.

Capa de chocolate blanco:

Separamos 500 ml de la mezcla de nata y leche. Trocear el chocolate blanco e introducirlo en la mezcla de nata y leche separada. Añadir el sobre de cuajada. Poner a fuego medio y sin parar de remover dar vueltas hasta que empiece a hervir. Yo utilicé una cuchara de madera. Para entonces la mezcla habrá espesado un poco. Sacar el molde de la nevera y echar la capa de chocolate blanco que cubra todo. Meter en la nevera hasta que cuaje un poco más. 

Capa de chocolate con leche:

Separamos 500 ml de la mezcla de nata y leche. Verter en un cazo. Echar el chocolate con leche troceado, 50 g de azúcar y un sobre de cuajada. Llevarlo a fuego medio removiendo todo el tiempo hasta que rompa a hervir y retirar. Sacar el molde de la nevera. Con ayuda de un tenedor hacer unos surcos para que luego encajen bien las capas. Verter la mezcla y reservar en la nevera.

Capa de chocolate negro:

Echar en un cazo los 500 ml de mezcla que ha quedado. Echar también 75 g de azúcar, un sobre de cuajada y el chocolate negro troceado. Hacer lo mismo que en los anteriores casos.

Decorar con lo que se quiera.

Espero que os haya gustado, hacedla que merece la pena.

Un besazo a todos

NUEVO PREMIO

¡¡Buenos días!! Ya estamos otra vez de lunes, pero esta vez con una buena noticia, gracias a Los Dulces de Claudia tengo un nuevo premio. ¡¡¡Muchísimas gracias!!! Me gusta recibirlo de este blog en concreto porque siempre le sigo y me hace ilusión saber que ella me sigue a mí también. Os dejo el enlace de su blog para que lo veáis:

http://losdulcesdeclaudia.blogspot.com.es/

Pero ahora me toca a mí dar este premio. No sé a cuanta gente debo dárselo pero esta vez lo tengo muy claro, quizás sean pocos pero para mí son blogs básicos. Ahí va mi lista:

Disfrutando cocinando: http://disfrutandococinando.blogspot.com.es/

Miss Dulce: http://www.missdulce.es/

La hondonada de los dulces: http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com.es/

Espero que os haga ilusión recibirlo.

Un besazo a todos y ¡¡Feliz lunes (o al menos intentarlo)!!

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA

¡Buenos días a todos! ¡¡Por fin de vuelta!! Siento muchísimo la tardanza y la falta de noticias que habéis tenido pero quería alargar el verano lo más posible ¿quién no? jeje. Pero hay que aceptar la realidad,septiembre vuelve con sus madrugones, su lluvia de vez en cuando y ese fresquillo que se te mete en los huesos por las mañanas. Así que comenzamos de nuevo, un nuevo curso, no un nuevo año pero casi y con muchas recetas nuevas, con mucha ilusión y muchas ganas de seguir haciendo postres de todo tipo y poniendo sus recetas para que os puedan ser útiles. Eso sí, el verano me ha cundido bastante y he hecho muchas cosas nuevas así que estad preparados, habrá bastantes recetas a partir de ahora.

Y por su puesto, tengo que dar las gracias desde aquí a todos los amigos que me siguen en facebook, es increíble saber que a alguien le interesa lo que haces. Por eso haré pronto un sorteo, ya os iré explicando.

Pero vamos con lo importante, la receta de hoy es una de las de cupcakes que he hecho y que más me han gustado. El toque muy dulce del chocolate blanco y el pelín ácido de las frambuesas combinan a la perfección. La receta es del libro "200 galletas, cupcakes, merengues y pastelitos" de la editorial Blume. Ahí os la dejo a ver si os gusta:

Cupcakes de chocolate blanco y frambuesa (unas 6 grandes, 10 pequeñas)

65 g de mantequilla

40 g de azúcar

65 g de harina

1/2 sobre de levadura Royal

1 huevo

40 g chocolate blanco

para la cobertura

75 g de frambuesas

150 g queso Philadelphia

1 cucharada sopera bien llena de azúcar

Poner la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura y el huevo en un cuenco y batirlos bien. Mezclar el chocolate troceado.

Dividir la mezcla en los moldes. Precalentar el horno a 180ºC. Meter las cupcakes durante 10-12 minutos, o hasta que suban y comiencen a estar firmes. Si tenéis dudas meter una aguja y si sale limpia es que ya está hechas. Cuidado porque puede salir con un poco de chocolate derretido pero pueden estar hechas ya. Sacarlas y dejar que se enfríen.

Para hacer la cobertura colocar las frambuesas en un cuenco y aplastarlas con un tenedor. Poner en otro el queso con el azúcar y batirlos bien hasta que no queden grumos. Incorporar las frambuesas a la mezcla hasta que estén levemente mezcladas pero no completamente. Repartir la mezcla por encima con una cuchara.

Se pueden adornar con las propias frambuesas, con chucherías o con lo que se os ocurra.

Pues nada, esto es todo, me alegro mucho de haber vuelto.

Un besazo a todos