TARTA DE FRESAS Y CANELA

¡¡Buenos días a todos!! ¡¡Hace sol!! Si parece que es primavera... me animo sólo de pensar en un poquito de sol y calor... aunque creo que calor no es que haga jeje. En fin, esperaremos a la primavera...

Hoy os traigo una receta de una tarta que ya he hecho unas cuantas veces. Es muy rica y muy fácil de preparar. La hice para la cena de Nochevieja y se acabó en dos días. A mí es una de las que más me gusta. Ahí va la receta.

TARTA DE FRESAS Y CANELA

175 g almendras molidas

175 g de mantequilla

175 g de azúcar

175 g de harina con levadura o bizcochona

1 cucharadita de canela molida

1 huevo más 1 yema

450 g de fresas en láminas

azúcar glas para decorar

opcional: nata para montar mezclada con yogur griego para acompañar (esto lo pone en la receta original, yo nunca lo he usado pero lo pongo por si a alguien le apetece).

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y forrar la base de un molde desmontable de unos 23 cm. También vale un molde de silicona que es el que yo he usado. Mezclar las almendras molidas, la mantequilla, el azúcar, la harina, la canela, el huevo y la yema.

Verter la mitad de la mezcla en el molde y alisar. Repartir las fresas. Poner encima de estas la masa de pastel restante; extender con cuidado.

Hornear unos 40 minutos. Tras 30 minutos vigilar si la tarta está muy tostada, y cubrir con papel de aluminio para que no se queme, si fuera necesario. Cuando esté en su punto, la tarta habrá subido ligeramente y estará dorada.

Dejar enfriar un poco y desmoldar. Pasar a una bandeja y espolvorear con azúcar glas.
La receta original es del libro "101 bizcochos y pasteles" de editorial Grijalbo.

Animaos a hacer esta receta porque queda muy rica, es muy fácil que a todo el mundo le guste porque las fresas ¿a quién no le gustan?

Os dejo ya, mañana no podré poner ninguna receta porque tengo que marcharme a Donosti por la mañana pero el jueves vuelvo... y prometo receta ¡típica de Bilbao para celebrar mi primer mes de blog!

Un besazo a tooooodoooosss

MIS PRIMEROS CAKE POPS

 



¡Buenos días!! Lo prometido es deuda... dije que este fin de semana iba a intentar hacer mis primeros cake pops y !lo he logrado! Seguro que hay mil cosas para mejorar pero la verdad es que estoy más que contenta con el resultado. Para ser los primeros creo que me han quedado bastante dignos jejeje... Y hay que decir que además estaban muy buenos. Os pongo la receta:

CAKE POPS

EL BIZCOCHO

125 g de mantequilla

125 g de azúcar glas

2 huevos

125 g de harina con levadura o bizcochona

2 cucharadas de cacao en polvo

Precalentar el horno a 160 ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta blanca y espumosa.

Añadir los huevos sin dejar de batir, uno a uno. A continuación, espolvorear la levadura con la harina y el cacao y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter la masa en un molde e introducirla en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que suba y esté bien cocida. Comprobar si está bien horneado pinchando el bizcocho con una brocheta: si es así la aguja saldrá limpia.

Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 30-40 minutos. Después desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo durante unas cuantas horas hasta que se enfríe completamente. Es mucho mejor preparar el bizcocho el día anterior a elaborar las bolas.

HACER LAS BOLAS

1 bizcocho frío (receta anterior)

70 g de queso cremoso

150 g de azúcar glas tamizado

Introducir el bizcocho en el robot o la batidora y desmigar. Reservarlo aparte. Mezclar el queso cremoso y el azúcar glas hasta que queden bien unidos.

Con las manos mezclar el bizcocho desmigado con la cobertura de queso hasta que se reparta toda la crema y se consiga una mezcla esponjosa.

Pesar un trozo de masa de bizcocho de 30 g en la báscula. Formar una bola y dejar en un plato. Repetimos la operación hasta hacer todas las bolas, con estas medidas saldrán unas 20 en total.

Guardar el plato de las bolas de bizcocho en la nevera y dejar que se enfríen durante unas cuantas horas, yo lo dejé hasta el día siguiente.

LAS CAKE POPS

20 bolas de bizcocho

Candy melts de distintos colores

1 cucharada de aceite vegetal

confites para decorar

Derretir los candy melts en el microondas hasta que se forme una masa. Después sumergir un extremo del palito en los candy melts e introducirlo en la bolita endurecida hasta que se sujete pero con cuidado de que no se resquebraje.

Sumergir el cake pop en la mezcla hasta que quede cubierto el bizcocho o cubrirlo con una cuchara. Si queda muy espesa echar una cucharada de aceite a la mezcla para que sea más líquida.

Echar los confites al gusto antes de que la mezcla se seque. 

Y esta es la receta. Es muy creativo porque puedes decorar cada cake pop como quieras, admite todas las variantes. En cuestión de tiempos yo lo hice a lo largo de 3 días, el primero el bizcocho, el segundo las bolas y a la nevera y el tercero lo que es la cobertura y la decoración. 

Os recomiendo esta receta, es muy entretenida hacerla, aunque un poco laboriosa, y queda estupendamente para regalar. 

Un besazo a todoooos.... y Aupa Athletic!!

EL CLUB DE LAS REPOSTERAS

¡Hola! hoy quiero poner el enlace de este grupo que tiene muy buena pinta...
http://www.lastartasdemariana-algeciras.com/2011/02/el-club-de-las-reposteras.html

http://elclubdelasreposteras.blogspot.com/

Un besazo a todooos

TRUFITAS DE CHOCOLATE Y NUBES

¡¡Buenos días!! Hoy ha salido un día precioso en Bilbao... así da gusto mirar por la ventana... uno se despierta de mejor humor jeje... Y qué mejor que un poco de chocolate para celebrarlo. Estas trufas son muy sencillas de hacer y la verdad que se comen en un pis pas... ¡¡Disfrutadlas!!

TRUFITAS DE CHOCOLATE CON NUBES

Unas 24 trufitas

200 g de chocolate de cobertura negro

60 ml de nata líquida

60 g de nubes

8 cucharadas de cacao en polvo (yo usé cola cao y quedaron muy ricas)

Trocear el chocolate y ponerlo a calentar en un cazo al baño María junto con la nata líquida sin dejar de remover con un cuchara de madera hasta que el chocolate se haya fundido por completo. Retirar el recipiente del fuego y dejar entibiar la mezcla durante unos minutos.

Cortar las nubes en trocitos pequeños y añadirlos al cazo con el chocolate y la nata. Remover para que queden bien integrados y verter esta preparación en un bol. Dejar reposar esta mezcla en la nevera durante un mínimo de 45 minutos para que adquiera consistencia. Se puede dejar toda la noche.

Retirar la preparación de la nevera. Con una cucharita tomar porciones de la preparación anterior y darles forma de bolita. Rebozarlas en cacao, disponerlas en una bandeja y reservar en la nevera. Retirarla unos 10 minutos antes de servirlas en capsulitas de papel rizado.

¡Animaos que quedan estupendas!

Un besazoooo

PASTEL SEMIFRÍO DE FRUTOS ROJOS

¡¡Buenos días!! ¿qué tal va la mañana? Yo contando los días para que llegue el viernes y me ponga a hacer cupcakes... ¡¡y el sábado mi primer intento con los cake pops!!! A ver qué sale jeje...

Pero hoy estoy aquí para contaros que este fin de semana he hecho una cena especial que quedó estupenda. Como entrantes puse un poco de paté, unos huevos rellenos y una ensalada muy fresquita. De plato principal magret de pato con puré de patata, que estaba estupendo y de postre este pastel semifrío de frutos rojos. Al ser frío entraba muy bien después del resto de la cena. Ahí va la receta a ver si os gusta.

PASTEL SEMIFRÍO DE FRUTOS ROJOS

Para 2 personas

1 vaso de nata líquida

70 g de frutos rojos (yo puse fresas y frambuesas) y alguno más para decorar

1/2 vaso de agua

5 g de gelatina neutra en polvo

50 g de azúcar

sirope de fresa

Montan la nata con 20 g de azúcar hasta que quede compacta y consistente. Reservar en la nevera.

Aparte, poner los frutos rojos (previamente lavados) junto con el agua, la gelatina y el azúcar restante. Llevar a hervir y después bajar a fuego medio y dejarlo así durante 7 minutos. Después triturar con la batidora y colar para quitar las pepitas.

Dejar enfriar esta salsa y, antes de que solidifique, mezclar con la nata.

Rellenar un molde de silicona o similar con la crema resultante y dejar enfriar al menos 1 hora para que coja cuerpo. Se puede hacer la noche anterior y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar y servir frío adornado con el sirope de fresa.

La verdad es que es una receta muy sencilla y queda muy rica, animaos a probarla si tenéis una cena. La receta está sacada del libro "Saber cocinar postres" de Sergio Fernandez y Mariló Montero.

¡Un besazo a todos y ánimo con la semana!

MAICUPCAKES

¡¡Hola!! Hoy quiero recomendaros una tienda que me ha encantado. Se llama Maicupcakes y tienes todo lo que quieras, moldes, expositores, fondant, cortapastas... ¡¡de todo!! Está genial, os recomiendo que vayáis, las chicas son majísimas y además hacen cursos. Yo voy a ir ahora en marzo a uno de flores, ya os contaré.

Está en Las Arenas, en la Calle Mayor número 33, trasera. ¡¡No os la perdáis!!

Besotesssss

QUEDADA 23 DE MARZO

¡¡Hola a todos!!

Apenas tengo tiempo para escribir nada hoy pero como llevo unos días un poco descolgada después de un fin de semana fuera, quiero avisar de algo en plan rápido. Es una quedada que yo creo que va a merecer la pena. Pero mañana prometo nueva entrada.  

Un besazoooo