NUEVO PREMIO

¡Buenos días a todos!
Hoy os cuento que me han dado un nuevo premio y estoy encantada. Es el premio al blog más original, y tengo que hacer 3 cosas:
1. Mencionar el blog que te ha premiado;
DISFRUTANDO COCINANDO
2. Escribir una frase que te describa:
Intentar ser siempre corredora de fondo, no importa cuánto se tarde en llegar, lo importante es hacerlo y disfrutar del proceso.
3. Entregar el premio a 20 blogs:
-Miss Dulce
-Bocados Caseros
-Canela en casa
-Catalina y sacarina
-Cocinando sabores
-La hondonada de los dulces
-Cocinerando
-Cupcakes a diario
-Cupcakes en un click
-El baúl de Letty Lu
-Fresa y pimienta
-Juego de sabores
-La cocina de Ani
-La cocinika de Ana
-La cupcakeira
-La guinda del pastel
-Secretos de pastelero
-Los dulces de Claudia
-Mis queridas tartas
-Tartas Helena

Muchísimas felicidades a todos.
Quizás más tarde me dé tiempo y ponga un receta para despedir la semana.
Un besazo a todos

PARA GUILLERMO...

¡Buenos días a todos!
Hoy os enseño cómo presenté unas palmeritas que regalé a un compañero de trabajo. A veces lo más sencillo es lo mejor... y me refiero a la presentación porque bien distinta es la elaboración, porque estas palmeritas están hechas por mí enteras, con el hojaldre hecho por mí con todo el trabajo que conlleva. Pero mereció la pena. Os dejo la receta:
Palmeritas de hojaldre de canela
Espero que os haya gustado.
Un besazo

PARA CENA EN CASA DE JAVIER

¡Hola a todos!
Este bizcocho ya os lo he enseñado, es el bizcocho mármol de vainilla y chocolate. La receta la tenéis aquí:
Bizcocho de mármol de vainilla y chocolate
Este lo hice para una cena que tuve en casa de mi hermano y esta vez yo misma doy fe de que estaba muy rico. Servido con nata y chocolate caliente es una maravilla. Para decorar la caja en la que lo llevé le puse unas bolas de avellanas de 3 chocolates que le daban un toque muy chulo.
Gustó mucho.
Un besazo a todos y mañana más

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días a todos!
Qué mejor para empezar un lunes, para superar la pereza de una semana entera por delante que desayunar un estupendo bizcocho de chocolate. Esta vez es sin azúcar, ya sabéis, con el edulcorante de Stop Sucre La receta está sacada del libro "1 masa, 100 tartas" de la editorial Parragon y merece la pena intentarlo, por lo sencillo y lo rico que es.
Os dejo la receta:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

170 g de harina
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
170 g de mantequilla
180 g de edulcorante (o azúcar)
3 huevos batidos
2 cucharadas de leche

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo en un cuenco grande. Agregar la mantequilla, el edulcorante (o el azúcar) y los huevos. Batirlo todo hasta que no queden grumos y después, añadir la leche a la mezcla.

Echarla al molde y hornear entre 25 y 30 minutos, hasta que al meter una aguja en la masa salga limpia.

Dejar que se enfríe, es muy frágil así que tener mucho cuidado. Cuando haya enfriado casi por completo sacar del molde.


Esto es, sencillo ¿verdad? Pues nada, animaos que os va a gustar.
Y mañana os contaré que ¡¡me han dado un nuevo premio!!
Un besazo a todos

PARA CARMEN...

 ¡Hola a todos!
Hoy una entrada rápida, unas pastas que hice para Carmen, para que las probaran, y creo que les encantaron. Me alegro mucho.
Un besazo a todos y pasad un buen puente.

PALMERITAS DE CANELA

 ¡Buenos días!
Hoy os traigo una receta que ni siquiera me va a ser fácil de explicar porque no tengo fotos y explicar el hojaldre sin fotos no es fácil, pero lo intentaré. La receta es del libro "pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados" de la editorial Blume y si tenéis oportunidad de comprarlo os recomiendo que lo hagáis, es uno de los libros más completos que he encontrado y que tiene recetas más ricas.
Estas palmeritas son de canela, las de abajo son simplemente hojaldre, pero podéis hacerlas de todo lo que queráis.
Espero que os guste.

PALMERITAS DE CANELA

Para la masa de hojaldre

250 g de mantequilla congelada durante 30 minutos
250 g de harina, más extra para espolvorear
1 cucharadita de sal
1 huevo batido para glasear

Para el relleno

100 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno
4-5 cucharadas de canela, al gusto


Rallar la mantequilla. Tamizar encima la harina y la sal. Frotar todo hasta que se formen migas.

Añadir 90-100 ml de agua. Con las manos formar una masa gruesa.

Forrarla de papel film y dejarla 20 minutos en la nevera para que endurezca y se maneje mejor.

Sobre una superficie enharinada formar un rectángulo de masa con lados cortos como de 25 cm.

Doblar un tercio de la masa hacia dentro. Doblar el otro tercio encima del primero.

Dar la vuelta a la masa y girarlo un cuarto.

Extender otra vez en un rectángulo similar al primero que hemos hecho.

Doblar de nuevo, darle la vuelta y extender. Forrarlo de papel film y meterlo de nuevo en la nevera 20 minutos.

Extender, doblar y dar la vuelta a la masa otras dos veces más y refrigerar otros 20 minutos.

Mientras, preparar el relleno batiendo la mantequilla, el azúcar y la canela.

Precalentar el horno a 200ºC. Forrar la bandeja del horno con papel de horno.

Extender la masa de nuevo y esparzir el relleno sobre la superficie.

Enrollar uno de los lados hacia el centro y repetir con el otro.

Pincelar con el huevo batido, presionar para unir los rollos, darle la vuelta y refrigerar 10 minutos.

Sacar y cortar con cuidado en trozos de 2 cm y poner las palmeritas hacia arriba.

Pincelar las palmeritas con huevo y hornear entre 25 y 30 minutos. Deben quedar doradas, infladas y crujientes en el centro.


Como veis esta no es una receta sencilla, es cuestión de paciencia y entender muy bien los pasos. Pero las palmeritas estaban riquísimas, mucho mejor que las compradas.
Un besazo a todos

CURSO NAVIDAD Y EXPODULCE BILBAO

 ¡Buenos días a todos!
Hoy os traigo una entrada que tenía pendientes desde hacía 1 año, demasiado tiempo jeje, pero cuando hice este curso, allá por diciembre del año pasado en Vitoria, ni siquiera tenía blog, este nació en febrero y claro, no me pegaba hacer una entrada navideña en febrero...
Pero ahora por fin puedo hablaros del primer curso que hice de repostería creativa. Fue increíble, muy completo, porque fue mi primera vez y tocamos desde el fondant, hasta la glasa y las cupcakes. Estuvo muy bien. Allí ya descubrí cuáles iban a ser las cosas que más me iban a gustar, las masas, las galletas, los cupcakes... y qué cosas, aunque quedan impresionantes, no me gustaban tanto, como el fondant. Ya os he hablado muchas veces de lo poco que me gusta el fondant, que queda muy bonito pero no me invita a comerlo y para mí eso es lo más importante. Pero yo también hice mis pinitos y quedé impresionada.

 Y todo esto que hice se lo debo a dos chicas que fueron mis primeras profesoras, las que me engancharon y me enseñaron lo básico de todo. Son increíbles, llenas de ganas y de ilusión y haciendo maravillas. Sus blogs son Bilbao Magic Sugar y Tartas y souvenirs. Os recomiendo que estéis atentas a sus cursos porque merecen la pena.
Además, fueron ellas las que organizaron ayer mismo Expodulce Bilbao. Allí estuve y me gustó mucho, se veía mucho trabajo y muchísima ilusión y ellas siempre tienen la capacidad de contagiarte de él.
Así que ya sabéis, apuntaros a sus cursos que merecen mucho la pena.
Un besazo a todos