GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

¡Por fin receta! Ya lo echaba de menos... y como hace mucho que no pongo una receta de galletas hoy toca. Estas las hice especialmente para mi hermano, porque le encanta la mezcla de chocolate con naranja. Quedan muy bien, os recomiendo que las probéis, se parecen a las típicas cookies americanas pero con el toque especial que le d la naranja. A ver si os gusta:

GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

250 g de mantequilla

150 g de azúcar

300 g de harina con levadura o bizcochona

2 cucharadas de leche

175 g de chocolate negro con naranja

50 g de nueces troceadas

Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar 2 o 3 placas (o hacerlo en varias hornadas) de papel de horno.

En un cuenco batir la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa. Añadir la harina y la leche y mezclar todo bien. Agregar el chocolate y las nueces, las dos cosas troceadas.

Dividir la masa en 18 partes iguales y darles forma de bola. Recordar que si es muy líquida la masa se puede añadir un poco más de harina para que sea un poco más manejable. Poner separadas en el horno. Aplanar ligeramente cada galleta con la punta de los dedos.

Hornear 15-20 minutos hasta que las galletas estén doradas por los bordes pero sigan blandas por el centro. Sacarlas y dejarlas sobre la placa de horno 5 minutos, pasar a una rejilla para que se enfríen un poco antes de comerlas.

La receta original es de "101 bizcochos y pasteles" de la editorial Grijalbo.

Si os gusta la mezcla de chocolate con naranja estas galletas os van a encantar. Ya me contaréis...

Un besazoooo

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES

¡Buenos días! Por fin tengo tiempo para poner una receta. Antes de nada quiero dar las gracias a todos los que me animáis, los que os encantan mis pastas de té que ayer triunfaron un montón jeje, y los que seguís diciéndome que haga cosas. Significa mucho para mí que os guste lo que cocino, y os lo agradezco mucho. Hoy os traigo otra receta fácil y rica, sobre todo si te gusta el plátano porque realmente estas magdalenas dejan un buen regustillo a esta fruta dulce.

Espero que os guste:

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES

100 g de mantequilla

150 g de azúcar

un poco de azúcar avainillado

2 huevos

150 g de harina

1 sobre de levadura en polvo Royal

1 pizca de canela

1 pizca de sal

2 plátanos maduros

50 g de nueces picadas

Precalentar el horno a 180º C. Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir incorporar los huevos uno a uno. 

Mezclar la harina, la levadura, la sal y la canela. 

Aplastar los plátanos con un tenedor.

Ir juntando poco a poco la mezcla de harina y la de mantequilla.

Finalmente agregar el plátano y las nueces y remover. 

Repartir la pasta en los capazos y cocer las magdalenas a nivel medio del horno durante unos 25 minutos. Dejarlas enfriar en una rejilla. 

La receta original es del libro "Pastelillos & magdalenas" de la editorial NGV.

 

Pues esto es todo.

Un besazo y ¡¡¡recordad el sorteo!!!

BROWNIE

¡¡Buenos días!! Ya estoy aquí de nuevo y hoy os traigo una receta que siempre siempre tiene éxito. El BROWNIE. Es fácil de hacer y no sé qué pasa pero crea adicción, cuando has probado un trozo siempre tienes que repetir, ¡es como una droga! La receta me la ha dado María, una compi de curro que es experta en hacerlo y le queda impresionante. Ahí os dejo la receta:

BROWNIE

250 g de azúcar

125 g de nueces

125 g de mantequilla

90 g de harina

100 g de chocolate negro

2 huevos

Picar las nueces gruesas.

Fundir el chocolate en el microondas y añadir la mantequilla derretida también.

Batir los huevos con el azúcar e incorporar el chocolate con la mantequilla. Al final esparcir la harina en forma de lluvia sobre la mezcla.

Añadir las nueces.

Cubrir un molde de bordes bajos con papel albal. Verter la preparación y meterla en el horno a 175 º durante 45 minutos. Debe quedar una capa crujiente por encima pero estar blandito. Si se deja más tiempo se endurece mucho.

Sacarlo y dejarlo enfriar. Una vez frío cortarlo en cuadraditos regulares.

Espero que os haya gustado, estaba realmente rico y no me digáis que no es fácil.

Recordad el SORTEO POR LOS 100 AMIGOS DE FACEBOOK:

http://www.facebook.com/#!/media/set/?set=a.131783376946607.10988.100003448375289&type=3

y la entrada del blog:

http://dulceshelens.blogspot.com.es/2012/04/sorteo-por-100-seguidores-en-facebook.html

Un besazoooo

NUEVO PREMIO

¡¡¡Hola!!! Por fin vuelvo a poner una entrada al blog. Aunque no es una receta, eso mañana, sí que es una gran noticia.... ¡¡¡¡me han concedido un NUEVO PREMIO!!!! Estoy contentísima. Lo primero agradecérselo a Kokoo por concedérmelo. Es un honor y me hace muchísima ilusión que venga de alguien de Bilbao, aunque eso sólo sea una anécdota este detalle porque la realidad es que tienen un blog increíble. Os pongo la dirección:
http://kokooh.blogspot.com.es/
Así que ahora me toca dar a mí el premio a otros 5 blogs. Tienen que ser de menos de 200 seguidores así que ahí voy.

Primero a Lady Tartas que hace unas cosas preciosas y con mucho gusto:
http://ladytartas.blogspot.com.es/
A Disfrutando Cocinando que ya sólo lo merecería por la tarta tan cañera que acaba de hacer de ACDC:
http://disfrutandococinando.blogspot.com.es/
A La Hondonada de los Dulces que me ha descubierto el mundo de los woopies:
http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com.es/
A Nere Tartikas que es una artista:
http://neretartikas.blogspot.com.es/
Y a Tartas y Souvenirs porque la tarta de la despedida de soltera es para enmarcar:
http://tartasysouvenirs.blogspot.com.es/

Espero que les haga tanta ilusión como a mí me ha hecho recibirlo y darlo. ¡¡¡¡Felicidades a todas!!!!

Os dejo, mañana prometo receta.
Un besazoooo

SORTEO POR 100 SEGUIDORES EN FACEBOOK

¡¡¡¡¡¡POR FIN!!!!! Después de mucho anunciarlo, ¡¡¡EL SORTEO!!! Me hace mucha ilusión poder celebrar mi primer sorteo en el blog, que apenas tiene 2 mesecitos pero con el que ya estoy encantada. Y eso sería imposible sin la gente que lo lee, sin los que participan con sus comentarios tanto aquí como en la página de facebook. Por eso quiero agradecéroslo a todos haciendo un sorteo por los 100 amigos en facebook. Quiero hacer una mención especial de agradecimiento a mis amigas que me animaron desde un principio a que hiciera uno, a mi novio que me aguanta todas las chapas que le doy sobre dulces, cursos etc... a la gente que he conocido a través de los cursos, profes y alumnas... y sobre todo a los que se disfrutan de las cosas que hago, a través de internet y en directo comiéndoselo jeje...  ¡¡¡¡GRACIAAAAAAASSSSS!!!!

El sorteo tiene como premio ese lote de cosas que os he puesto arriba. Primero un delantal muy chulo y con colores muy vivos que creo que os puede encantar, he estado a punto de quedármelo jeje así que os podéis hacer una idea:

Y a juego una manopla a juego tan útil para todo el que usa el horno:

Pero no sólo eso, qué sería de los dulces si no se acompañan de un buen café o un chocolate por ejemplo... y para eso una taza de cupcakes muy mona con su platito:

Y por último pero no menos importante... un bálsamo labial de cupcake y unas toallitas de cupcake...:

¿Y qué tenéis que hacer para conseguir todo esto? Pues muy sencillo, os dejo las bases del sorteo:

1. Haceros seguidoras del blog y dejar un comentario diciendo vuestro postre favorito, así al final habrá un banco de ideas para hacer nuevos postres

2. O si tenéis facebook entrar en la página de Dulces Helens, en el álbum de fotos que se titula SORTEO donde vienen todas las bases, dejar en ese álbum un comentario con tu postre favorito, hacerse amiga y compartir el sorteo en tu muro

(RECORDAD: es importante dejar un comentario, ya sea en el blog, en la entrada del sorteo, o en la página de facebook en el álbum de fotos porque es con los comentarios con lo que se va a contabilizar los participantes para el sorteo).

3. Si dejaid 2 comentarios, uno en facebook y otro en el blog, !doble posibilidad de ganar!

4. Los participantes deben ser residentes en España o que tengan una dirección postal en España a la que pudiera enviar el regalo en caso de que les tocara

5. El plazo para participar se termina el 5 de mayo

6. El sorteo se hará a través de Random.org

¡Y esto es todo! Espero que os hayan gustado los regalos y que os animéis a participar, a mí me haría muchísima ilusión y os lo agradecería un montón.

¡¡¡SUERTE A TODOS Y UN BESAZOOOO!!!!

BIZCOCHO LIGERO CON Y SIN AZÚCAR

¡Hola! Ya estoy aquí de nuevo. Estoy cansada, más que ayer y supongo que menos que mañana, aunque mañana es como si fuera viernes así que hoy ¡es jueves! jajaja... En fin, que hoy pongo la última receta de la semana. La próxima entrada será el jueves pero seguro que ya de ¡EL SORTEO POR LOS 100 AMIGOS DEL BLOG! Pero para eso faltan un par de días y hoy toca receta. Es muy sencilla y muy sabrosa y puede servir para desayunos o incluso para la base de tartas etc. Hay dos tipos de bizcochos, uno con azúcar, el de forma más normal, y el otro sin azúcar, el que tiene forma de estrella, para diferenciarlos, con el de Stop Sucre para que puedan tomar los diabéticos de mi casa. Os vuelvo a dejar el enlace para que lo tengáis:

http://www.stopsucre.com/

BIZCOCHO LIGERO

4 huevos

200 g de azúcar (para el de diabéticos con el azúcar de Stop Sucre, la misma cantidad)

210 g de harina

20 g de mantequilla

4 g de levadura en polvo

Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma amarilla y doble su volumen.

Agregar la harina y la levadura previamente tamizadas con un colador. Incorporar poco a poco y remover lentamente para que no se baje la mezcla.

Introducir la mezcla en un molde de silicona (si es de otra cosa habrá que engrasarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina para que no se pegue).

Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Como veis es realmente sencilla y sorprendentemente queda muy rica. La receta es del libro "Saber cocinar postres" de Sergio Fernández y Mariló Montero.

Como veis es realmente sencilla así que cuando no tengáis qué desayunar y andéis escasos de tiempo es perfecto. Espero que os guste.

Un besazo

TARTA RELLENA DE CHOCOLATE

¡Hola! Bueno, estoy agotada, todo el día de reuniones y sin tiempo para sentarme a poner ninguna receta ni para cocinar. ¡Qué bien que llegue la Semana Santa en 3 días! Pero bueno, paciencia y poquito a poco, sin agobiarnos. Hoy os traigo una receta que hice para los amigos de mi novio, y parece que les gustó bastante... o eso o mienten muy bien jejeje... No quedó nada de nada y eso siempre es bueno. La verdad es que es muy sencilla, y para empezar, hoy que es lunes, mejor.

TARTA RELLENA DE CHOCOLATE

170 g de harina

2 cucharadas de cacao sin azúcar

1 cucharada de levadura en polvo

170 g de mantequilla

180 g de azúcar

3 huevos batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

150 g de chocolate (yo usé la Nocilla de toda la vida)

azúcar glas para espolvorear

Precalentar el horno a 180 ºC. Usar dos moldes de silicona de unos 20 cm de diámetro. Si se usan metálicos habría que engrasarlos y forrarlos con papel de hornear.

Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo en un cuenco grande. Agregar la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Batirlo todo bien hasta que no queden grumos y después añadir la leche a la mezcla. 

Repartir la mezcla en dos moldes y utilizar una espátula para alisar la superficie. Hornear la masa entre 25 y 30 minutos o hasta que esté firme al tacto. Dejar que se enfríe durante 2 o 3 minutos. Desmoldar las tartas y dejarlas que se enfríen del todo.

Cuando estén totalmente frías juntas las dos mitades con la crema de chocolate, la Nocilla, en medio. Por último espolvorear la tarta con el azúcar glas.

La receta es del libro "1 masa, 100 tartas" de Christine France.

Como podéis ver es muy sencilla y la verdad, un poco de chocolate para subir el ánimo en un lunes un poco frío en Bilbao no viene mal.

Un besazo a todos y ¡SIGO PREPARANDO EL SORTEO!